島根県宍道湖産特大大和しじみそば(2178円)
スープは、油分全くなく、しじみと塩味をしっかりと効かせたバランス。
麺は、もったりとした中細。
具は、小ねぎ・しじみ。商品名には「特大」とあるが、標準的なしじみ。
提供には、なかなかの時間がかかる。
味は良いが、なかなかのお値段。
そもそもメニューには税込1980円とあっ... 続きを見る

【要約】細かく刻まれた様々な具材と一緒に掻き込む、ぱらっとした仕上がりの炒飯。値段は高め。
【入店状況】2020-07-21 1829入店。1Fの先客なし(他フロアは不明)、後続3名。
【注文】正宗揚州飯(税別1450円)。以前から店の前を通るたびに気になっていたメニューを注文してみる。
【待ち時間】6分。
【ご飯】ぱらっとした仕上がりで... 続きを見る

横浜中華街。
フカヒレ湯麺(２,７００円)にするか迷ったけど勇気なかった…f(^_^;

具やスープから出るさまざまな香り…

スッキリした塩味で、鶏や海鮮の出汁が効いた淡麗スープです。

軽くウェーブかかった中細麺はカンスイ臭控えめ。
色白で表面はザラリ、食感はザクザ... 続きを見る

【要約】あっさり塩スープで麺と蒸し鶏を食べる一杯。
【入店状況】2014-03-07 1212入店。先客5名、後続7名。
【注文】鶏絲湯麺(880円)。
【待ち時間】7分。後続2名の麺類と一緒に配膳される。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした塩スープ。ベースは鶏主体か。中華系スパイスの香味は... 続きを見る