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「チャーシューつけ麺」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真久々の訪問。

以前に比べたらパンチが無い。
つけ汁もしょっぱいし、サラサラしてる。

刻みネギでは無くなったんだね。モヤモヤした一杯になりました。

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かなり美しい盛り付け。麺の力強さと
濃いスープは良く合い美味しい。

冷めないで最後まだ食べられる
ラーメンばかり食べた時期もあったが、
つけ麺の方が満足できる。

こんな美しい盛りなのに、それを作る店員さんに
少し笑顔があれば良いと思う。
真剣にラーメンを作るまなざしは素晴らしいが
それを客に向かない方が良いと思いました。

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「得製つけ麺」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真もちもち太麺にドロドロ濃厚魚介豚骨つけ汁がよく絡むな~。最後、つけ汁がギリギリになっちゃったよ。おいしかった!

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「得製つけ麺 特盛」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真ひるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
平日1150で外待ち7名、後からも10数名
表題食券購入し並びます
10数分で着席
そっから10分弱で着丼
具は別皿に、海苔×3、白ネギ、カイワレ、メンマ、二種のチャーシュー
麺皿に味玉
麺は中太麺
麺量は多め
魚豚ら... 続きを見る

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「つけ麺」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真王道の豚骨魚介です。
ドロドロのつけだれに太麺がよくからみます。ドロドロでありながらしつこさやしょっぱすぎることもなく、食べやすく旨いです。
ただ、若干、味がぼやけてる感じがします。オリジナリティーがあっても良いのではと思いました。
厚めのローストチャーシューは美味しかったですが、食べやすく刻んで頂けると良かったかと思います。
最後に少しお酢を麺に... 続きを見る

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「つけ麺」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真本日は門前仲町。
えんま様見つつのお散歩にて。
外並びはすんなりも、席待ちが長い。。
それほどの極太麺ではなかったのだが。
着丼。
普通にうまい。
が、麺がくっついてつけ汁に運びづらい。
味はいたって普通。
スープは濃厚というほどではなく、割りスープなしでも飲み干せた。
ところどころマイナス点がある... 続きを見る

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「得製つけ麺大盛 チャーシュートッピング」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真平日 昼も一段落した13:30前に到着
運よく店内空きが一席
券売機で表題注文
約20分後に着丼

十分に時間をかけて茹でられた麺は綺麗に束ねられて光り輝いて見える
つけ汁の色も濃厚そう
味も見た目同様濃厚で美味さの十分詰まった逸品

亀戸「つきひ」からの連食だったがもう一杯!と言いたくなる美味さ

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「つけ麺、海苔」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真見た目はあんまり変わらないけど、、
つけ汁のどろり感→とろり感へブラッシュアップされて更に美味しくなってた!!

宗田鰹のうまみが強調され、豚骨ベースがライトに感じるのでスルスル入ってしまうつけ汁。
割スープとのバランスもバッチリでした👍うまい

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「【月曜限定】門ふじ、中盛」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真8月13日(月)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
濃厚な豚骨スープで、そこに豚の獣臭や旨味が少し引き立つ。
粉っぽい飲み口は麺との絡みは良いものの、のどごしはいがらっぽい。
スープ量はかなり少なめ。

麺は太麺。
若干縮れていて、しっかりコシを感じるタイプ。
小麦の風味... 続きを見る

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「つけ麺(250g)780円」@濃厚宗田つけめん 麺屋縁道の写真こうかいぼうから徒歩移動。

稀勢の里、竜電のサインが置いてあり、相撲の番付表が貼ってあります。

店主さんかな?体格良いし相撲か何かされてたんでしょうか。

後の若い2人は外国出身の方かな。礼儀正しく頑張っていて好印象。

少し待ってからスープの器は熱く、麺の器は冷たくの提供で... 続きを見る

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