広島市西区『らーめん ふじ☆もと」の暖簾分け？なのでしょうが、細かいところで『まつ☆うら』さんのオリジナリティが光ります。ワンオペで待つこともありますが、この味をいただけるのであれば気にしません。今後も求道していっていただきたいです。

ふじもとの流れなのか分かりませんが、魚系の効いたラーメンとのことでいただいてみました。
無化調でこの旨味は素晴らしいと思いました。麺との相性も良いと思います。
個人的な感想ですが、魚粉などを使用していると思うので仕方ない点なのかなと思いますが、スープが喉を通る時のザラザラ感だけは苦手でした。。

ふじもと系で濃厚牡蠣だし

らーめん ふじもと系のこちらへ初訪問。
14時20分入店で先客14名後客5名。
掲題購入してチケットお渡し。
限定焼き鯖だし他、種類の豊富さに驚きですね。

牡蠣だし濃厚なスープ。
豚骨濃度に負けない凝縮された牡蠣の旨味。
強烈な風味は牡蠣そ... 続きを見る

※久しぶりにふじ★もと系のこちらへ

【訪問時期】2016年7月13日(水)21:20入店、先客8名、後客3名。
【動　　機】グリーンピアせとうちに温泉博士で入った後やまいし 黒瀬店に寄ったが情報が古くてもう終了していました。なので、近くのこちらへ久しぶりに。
【訪問回数】3回目
【注　　文】鯛塩(780円)、替玉(150円)、... 続きを見る