19/11/7訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。ラーメン　太麺(700円)を。スープは、ふわっと煮干しが香る。なかなかオイリーだが、背脂は少なめ。麺は、やや固さを残したちぢれ太麺。わしわしと食う感じ。具は、ネギ・メンマ・チャーシュー二枚。以前、訪問した水道橋店とは内容等が全く異なっている。麺一筋は今はなき尾道ラーメン 麺一筋 水道橋東口店以来、3... 続きを見る

いつの間にか？、食券に麺の太さとか、濃さとかチェック出来るように印刷されてました。店員さんも忘れづらいですね。油多めとお願いしましたが、チャーシューの油も多めになってしまいました（偶然かもしれません）。

カタクチイワシの出汁がしっかり効いたこいくち醤油ラーメン。尾道ラーメンらしい背脂は殆ど感じられず、煮玉子やチャーシューは単独の味が前に出過ぎていて尾道ラーメンとしてのバランスはイマイチ。
麺も細麺と太麺が選べて細麺を選びましたが、太麺だと平打ち麺なのかどうかも不明。
総じて尾道ラーメン風醤油ラーメンといった印象。
食券にも店内にも麺の固さや背脂の量... 続きを見る

券売機で一番上のでかボタンだったのが購入の決め手。
その下に小さくラーメンのボタン。
魂と普通のラーメン。
違いはわからない…
数十年前にこの手のラーメンを水道橋で食べたこど、魚介出汁だったよな？ってだけの知識だけ。

食券を渡す時に太・細の麺を選べるといわれ、太麺をチョイス。
脂の量や硬... 続きを見る

休日のお昼に訪問。待ち無し。
　接客は普通。

【麺・量】 
　－太さ　太麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150ｇくらいに感じます。
【感想】
ヤサイマシにライスも無料でお得です。
辛さは3を選択。結構辛いですね。真冬に汗だくでした。
野菜にはモヤシだけでは無くキャベツもかなり入っています... 続きを見る

麺の固さや、背油の量を調整出来ることはもう少し気付きやすくして欲しいなと思いました。
背油多めのお願いが間に合って良かった。
旨いです。一つ一つの具も美味しいですね。

数年ぶりの訪店。職場から微妙な距離にあるので、なかなか行けてなかった。平打ちの麺で、スープともよく絡み、とても美味しかった。具材を全部入りにしたこともあり、豪華で贅沢な感じになった。また近いうちに行きたいです。

用事のついでに久々にこちらに来てみました。

尾道系の一杯が頂けるこちらですが
個人的には変わり種の方が好印象なこちらです。
尾道系とはほぼ関係ないであろう(？)
このメニューを頂いてきました。



「辛味噌麺」
辛さは３段階から選べます... 続きを見る

WBAスーパーフェザー級、WBAライト級。畠山チャンピオンのお店に再訪。
今日は、チヤンピオン監修の辛みそ麺。

店員さんに食券を渡しビールをチビチビ。
おつまみ欲しいと思っていると卓上に漬物が・・・
小皿をもらい食べてみると薄味で上品な味。一味をかけてもまた美味しい。
漬物を楽しんでいる... 続きを見る

WBAスーパーフェザー級、WBAライト級。畠山チャンピオンのお店である。
チャンピオンを全面に出したお店を想像したが、壁のメニューと棚の焼酎のラベルが控えめに畠山を主張？していた。

スープは、魚介系鶏ガラ系だが魚介メイン。
魚介の香りはあまり感じないが1口飲むと魚介の旨みが素晴らしい。
ただ、喉の奥で感じる... 続きを見る