茹で加減がよく歯応えがある細麺。
塩加減控えめの上品な塩スープ。
具はチャーシューとメンマと海苔と刻みネギ。
帰り道で迷った。

3ヶ月前にフラれたのでリベンジ。
鶏ベースに魚介がほんのり香った優しいスープで、円やかな飲みやすさが印象的。
麺は全粒粉入りの中細麺で結構しなやか。甘みがあって美味しい麺。
こういう塩ラーメンはよく食べるなあ

長文になりすみません。

3月6日にて閉店します。
女将からの突然の知らせが届き、いてもたってもいられず土浦勤務を少し早上がりして神楽坂まで駆けつけました。

閉店前日の3月5日（金）、12時40分着。
券売機で醤油、冷製塩、日替り炊込み飯と3連打。
満席だったお客さんが少し途切れたところ... 続きを見る

とてもさっぱりした中華そばでした。いつもは飲んだ後に寄るのですが、久しぶりに昼に食べに来ました。変わらず懐かしい中華そばという感じでした。多くの人は昼セットを頼んでおられましたが、醤油ラーメン大盛りを注文しました。チャーシュー、メンマ、卵、海苔、そしてネギが麺の上に並べられ、特に卵は半熟やや硬めでとても美味しかったです。麺は細めでスープが良く絡みました。久しぶりに完食しました。... 続きを見る

この日は水道橋の会社に13:30でしたが、時間に余裕があったので一駅先の飯田橋でランチ❗
１２：４５着で１名待ちでしたが券売機でチケット購入の間に２名が帰られ一番奥に座れました😁
コンパクトなお店ですが狭すぎることなく店主さんご夫婦の接客や挨拶が気持ちいいので居心地は良いです😍
２杯ワンロットで丁寧に作られた一杯が御対麺、綺麗な淡麗清湯で... 続きを見る

8月21日(金)。
お昼は麺処 あす花さんで名残惜しい一杯をいただいた後、午後は有要有急の要件を済ませてお江戸泊り。
しばらく訪問できていなかった神楽坂の名店を久しぶりに訪問させていただきました。
19時開店と同時に入店。
店内は同様にカウンターのみでの営業ですが、席数を減らして隔壁も設置されています。
大将、女将とも... 続きを見る

美味しい一杯。
ですが何か物足りない印象。
味良し、接客良し、店内清潔感良しですが、どこかパンチにかける。
そういうラーメンではありますが、本当に味は絶品です。

１２月 土曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと遅い昼食を食べるために訪問しました。

飯田橋駅からすぐのところにあります。ちょっと入り組んでいるところにあるので、油断すると迷子になってしまいそうです。グーグル先生のおかげで何とかなりました。

１４：００前に到着すると先客は５名いらっしゃいます。店内はこじ... 続きを見る

ランチ時は女性客を中心に行列が出来る。既に、神楽坂のアイコンとして確固たる地位を築いている印象だ。今日は鶏が少し弱く、麺が牽引するバランスだったが、調味料や油を調整し一定の品質を確保する技術は大変高度なものだ。
七味でアクセントを加え、鶏のコクを少しだけ強調させる。角のない塩だれ。ふくよかまでは行かないが、奥行きは十分だ。そしてストレート中細麺。張りと潔さを兼ね添えた... 続きを見る

醤油820円、浅利ご飯300円

感じたテーマは「やさしさ」です。

久しぶりの「きみの」値上がりをしたようですが「素材を落とす事はできなかったんだ」という声、お気持ちが伝わるかのような味わいでした、前にも増して美味しかった。

卓上に置かれた物に書いてあったが「店主さんが昔、食堂で食べた味、おばあ... 続きを見る