某百名店入りしているこちら。
並ぶつもりで早く来ましたが、土日祝は記名ボードがありました。
店内に入って手作り感満載のボードにマジックで名前を書き
食券を購入します。
めっちゃカラフルな券売機。
値段を見てビックリ・・・
デフォが1450円と都内より高いｗ
「そみそ」なるものは2000円。... 続きを見る

うおっ、なんだこの店!?
福知山市にある麺屋 Somie’s（ソミーズ）、名前からしてキャッチーよね。
独自の自家製麺や無化調・無酵母エキスのスープが特徴の地元の人気ラーメン店です★

店主さんは地元出身で、昔は古着屋。
奥さん「そのみ」さんの名前をアメリカンにしてSomie’sにしたとか... 続きを見る

2023.12.22昼　水鶏…1300円
2023.12.22-545
一旦退店後、即再訪。
適度な酸味を伴った醤油の生かし方もさることながら、油脂分のコンディションが非常に良い！
ずっと啜っていたくなる麺もたまらんわ～。
全メニュー制覇したくなる！

HASHのラーメンアカデミ... 続きを見る

2023.12.22昼　地鶏魚介しお…1150円
2023.12.22-544
外観や看板だけでワクワクさせてくれる店。
店内もバッチバチにアメリカンでカッコ良い！
そんな空間で食べる、しなやか麺とじんわりスープ。
最高に決まっとるやろ！
チャーシューの火入れや部位のバリエも楽しい。

H... 続きを見る

２杯目に清湯の濃い煮干し鰹をいただく。
タマネギはみじん切りしていたのか？細かかったです。
スープは鰹強めで少ししょっぱく感じます。
全体としての一体感がなくバラバラな感じだったかな💦
ご馳走様でした

新麦ハルユタカの麺です♪
2種類の麺が提供されており、麺の方には水が少し浸けてありました。
つけ汁とのバランスもなかなか良かった。
低温調理されたチャーシュー美味いですね😋
まさか福知山方面に美味いラーメンができていたのはびっくりしました。
ご馳走様でした

煮干し醤油 at 麺屋 Somie's

初訪問❢

直ぐ側のとん吉は数回お邪魔しているのに縁がなく本日初訪問😅😅😅

さすが人気店です😁
お邪魔したのが13:00過ぎでしたが既に煮干し系のみが残っていて、あとは売り切れ... 続きを見る

この日は所用で相方と福知山へ。こちらで昼飯を頂くことに。昼の1:00前にお店に到着、店外待ち8名くらい？結構待って入店です。今回は煮干し醤油を頂くことにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。具材が別皿での提供でした。スープは澄んだ琥珀色をしており、表面にキラキラと油玉が浮かんでおります。頂くと煮干しを強めに感じまて醤油はキレがあるすっきりとした飲... 続きを見る

2019年9月6日

トッピングが別盛になっているらーめんは綺麗なあっさりらーめんという感じです。スープは透き通っておりあっさりしています。煮干しの旨味は控えめになっていて優しい味です。優しい味とはいえ旨味はしっかり感じられ物足りなさはありません。煮干しの旨味のみが出ていて苦味、エグミはなく食べやすいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャ... 続きを見る

本日お昼前に再訪です。煮卵110と。前回余り良い印象ではなかったので清湯の此方を。

土曜日ですがそこそこ空いてまして待ち時間もさほど苦痛に感じる事なく提供されました。綺麗な見た目でテンション上がりました。最初はスープと麺から食べてとの事でトッピングは刻み玉ねぎがあるくらいです。スープは煮干しと鶏の様です。ふんわりくる煮干しでバランス良く美味しいですね。ニボ... 続きを見る