3/27(木)21時頃。先客2。
寒いので久々に汁ありです。
二郎系ではないのに真っ赤なテーブルの店。
煮干しと味噌の二本立て。
店内外にうんちくが貼られていて、どちらも凝ってる様です。
今回は煮干しで。

今風の濃厚煮干しラーメンです。
大量の煮干しを使用しているせいか、スープ... 続きを見る

中華そば 篝火(ｶｶﾞﾘﾋﾞ)
☆☆☆☆．２（高田馬場）
つけ麺８００円
Watch Fire
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた村上朝日製麺製で、中太でもかなり太い感じなので啜って喉ごしを楽しむよりも麺自体の弾力を歯で確り噛み締めて味わうモチっと感が楽しめる麺です（麺量：茹で前３００ｇ位で腹... 続きを見る

最近の煮干ラーメンの急速な増殖ぶりには、
一昔前の、あの豚魚系が浸透していった時代、
あの頃を髣髴とさせられるものがありますが、
古典的な穏やか煮干しでは最早満足できず、
されど最近の「とにかく濃厚ニボニボ」なものでは辟易と…。

そんなおじさんに、ちょうどいい感じな煮干しラー店... 続きを見る

味噌もあります！本日オープン中華そば篝火の煮干し中華そば！

今日は仕事帰りに高田馬場へ。ぼたん跡地にできた新店です。

早速店内に入ってみると中々の客入りですね。

店員は店主ただ一人。オススメを聞いてみると煮干し中華そばとのこと。

味噌も気になりましたが券売機で煮干し中華そ... 続きを見る

煮干しに続き味噌らーめんを注文。

中華鍋で具とスープを合わせる札幌スタイルで香ばしい香りが食欲をそそる。
辛党の自分は卓上の一味を振りかけてカスタマイズした。
麺はモチモチの太麺でスープとの相性は抜群。
もやし、キャベツ、メンマ、チャーシュー1枚、ブロックチャーシューと具沢山で満足度が高い。
無料... 続きを見る