2019/8/16過去ログ

ネギチャーシュー at ラーメンショップ 11号バイパス店

何故か愛媛にはラーショが多い 聞くと四国本部が在るそうな

豚骨醤油に細かな背脂 胡麻油で和えた辛口白髪葱、しょっぱいチャーシュー、箸休みにワカメとなかなかの名作だと思うがオタの評判はあまり耳にしない... 続きを見る

愛媛ラーショ

ネギ目的で再訪問。
11時05分入店で先客6名後客7名。
掲題と鉄板のライス (150円) をオーダー。

提供時から香るゴマ油。
非乳化豚骨醤油で塩分濃度はそこそこ高め。
愛媛ラーショの中では細かな背脂がしっかり入りコクと旨味も十分。
何よりネギの和え... 続きを見る

愛媛ラーショ巡り

何気にラーショで初のミソ。
19時05分入店で先客1名後客5名。
目的の掲題をお願いしました。

予想以上に濃いめ塩っぱめの赤味噌。
味噌玉を丼に入れスープで溶かすスタイルのようである意味濃さも当然なのでしょうか。
背脂少々に白胡麻がアクセント。
ポ... 続きを見る

国道11号線沿い。お昼時の駐車場は常に満車状態です。

ネギチャーシューを注文して待つことしばし。チャーシューとネギがたっぷりのった一杯が登場しました。

スープを一口。あっさり系の豚骨醤油スープですが，やや塩辛く感じます。味が濃いめなのでしょうか。麺は中細でやや手揉み感あり。具はチャーシュー，ネギ，わかめ，海苔。チャーシューは肩ロース系... 続きを見る

※四国ラーショローラー作戦part6

【訪問時期】2014年2月11日(火)12:50入店、先客12名、後客3名。
【動　　機】四国ラーショの本部というラーメンショップ 川内店に行きましたがやっぱり祝日休み。昼間しかやってないのでハードルは高そうです。その後、同じくラ本で日曜休みになっていたこちらに。
【注　　文】前... 続きを見る