本年319杯目。

朝ラーで初訪にて、｢醤油らー麺￥750｣ぉ。

予想より広々とした店内、偶然なのか空いていたので光速の着丼。
煮干し系の風味がプラスされている｢NEO喜多方｣なスープ、イリコか白口かな？と思ったが、レビュー時点で調べてみると｢アゴ出汁｣とある…アゴらしい甘味ゎ主張しない煮干し感だが、動物系... 続きを見る

2022年4月下旬 しょうゆらー麺　700円
朝ラーに此方を訪問。店内は広くカウンター、テーブ、座敷で32席。冷蔵ケースの中に十四代や飛露喜など一升瓶が並んでいる。夜は飲めるのだろう。厨房では店主さんが1人で切盛り。8時頃で先客は4人後客は3人。
厨房前のカウンター席に座りしょうゆらー麺を注文。程なくして丼が配膳される。
スープはアゴ出汁の清湯醤油... 続きを見る

ゴールデンウィークのお昼時ということで老舗には長蛇の列ができていましたが、こちらは並び2人。すぐに入店できました。

新しいきれいな店内にはカウンター、テーブル、座敷があり、席数多めです。店員さんは5名おり、提供がスムーズでした。

魚介と豚骨のダブルスープには脂の膜が張っています。こってりしすぎず程よいバランスです。... 続きを見る

東北、北陸遠征1杯目はコチラで朝ラーです
豚骨メインに焼きアゴの出汁を合わせ背油を加えた醤油ベースのスープ
丼を覆い尽くす背脂はしつこく無いので朝からでも食べれちゃいますね！
麺は中細縮れ多加水でモッチリ、スープの持ち上げがいいですね！
具材はチャーシュー、メンマ、玉葱、薬味葱
チャーシューはバラ巻きロールの... 続きを見る

行くぜ、東北。福島編
喜多方市
4月上旬

SLばんえつ物語に乗って喜多方駅へ🚂
日曜日で天気も良く桜の見頃も重なり人が多いですね！

喜多方駅13時10分頃の到着の為閉店もしくは大行列のため迷いながら先客7名のこちらへ初訪問。

10分ほ... 続きを見る

あべ食堂から近場のこちらへ。

店主さんと美人な奥さんのツートップ。

前客は5名。

朝早くから常連の方と楽しそう。

あまりお腹も空いて居ないのでノーマルの表題を口頭注文。

提供は順調です。

スープを口に運ぶと旨... 続きを見る

会津・喜多方ラーメンツアー秋の陣 4日目2軒目。
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以前からの宿題店クリアその1で東京にも暖簾分け店を持つ麺や玄に😍🚙
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ひと段落した午後訪店。市役所裏手の一角にあります。
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オーダーはアゴ出汁醤油ラーメンに背脂とタマネギが乗ったショッテリ。結構評判がいいメニューらしい。
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アゴ出汁と豚をベ... 続きを見る

30/6/30 7:30

坂内食堂さんに続いて麺や玄さんを訪問です。東京の玄さんでは食べたことがありますが本家は初めて訪問です。
前客、後客なしです。

連食なので、しょうゆラーメンを注文しました。スープは魚介系で結構コッテリ。坂内食堂さんのアッサリ系を食べた後なので特にそう感じたかもしれません。
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いろんな地方に行けば、その場所で最初に食べたお店が1番おいしいに決まっています。
いくら何件と食べあるいてもやっぱり1番最初が肝心です。
特に喜多方などは、どこのお店に行ってもおいしいに決まっておりますので、最初に行く店というのはやっぱり肝心だと思われます。

今回は喜多方に来て、1番最初に食べたお店がこちら... 続きを見る

4月30日、4月の〆はまたまた喜多方ラーメン（笑）
お客様を送り出して持ち時間50分の中、こちらへ10時45分初訪問。

広い店内にカウンターとテーブル、小上がり席で40名程入れそうな規模です。
ショッテリにするか悩みつつもデフォのこちらに味玉をプラスして口頭で注文、待つ事7分程で着丼です。

魚介香る丼には... 続きを見る