2025.12.3
オペラシティでコンサート聴いたあと、長男は「やぐら亭」でほたるを食べてみたいって言うし、でも酒飲みたいって言うし。それならここだよねって、とり処・初介へ。馬刺しもあるし、とりわさも食べたいし。そして、『お隣のラーメン店「濃厚鶏そば 麺屋武一」から皆様のお席に「出前」致します。』
〆に二人でラーメンを食べた。私はミニ濃厚鶏白湯担々麺を。この... 続きを見る

こちらも課題の一店

どこかで見たことが有るルックスだと思えば
歌舞伎町のみた葉さん店主のアルバイト？修行先？のようです


麺は中細ストレート、デフォでもちょっと硬め
大で茹で前300ｇ位かな中々のボリューム
歯応えはちょっとパツパツ感が有り白湯スープとしっかり絡みズルズル逝く... 続きを見る

鶏白湯ラーメンをメインに多店舗展開しているお店です。企業規模からは意外感がありますが、海外にも進出しているみたいですね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。確かに鶏が前面に来ますが、鶏オンリーに拘り過ぎなのか煮出しの強さに反しスープは粘度はあるものの、深みや複雑さのない意外にもアッサリした味わいです。

麺は中細ス... 続きを見る

鶏を旨味の下支えに節系が主張するスッキリとした一杯、柔らかく穏やかな醤油の塩味も良い塩梅感。
麺は加水高めなプリッとした中太麺、個人的には好きなタイプの麺ではあるが加水もう少し低めで歯切れの良い麺の方が相性的には良さそうな印象。

少量の鶏白湯スープに醤油タレ構成のまぜそば、トッピングのチキン南蛮とタルタルソースでかなりガッツリとしたジャンク系な仕上がり。
食べ応えは充分だが食べ終わりの胃が少し重い、サクサクのチキン南蛮は普通にクオリティ高くて美味しいやつ。

限定だったので、ポチリ。
生姜醤油だったら、どうしても幡ヶ谷のガムシャラとかと比べてしまいますね。あれと比べると若干必然性を感じないと言うか。旨い事は旨いんですけどね。

平日12時13分入店。前客8割。後、待ち行列3名ほどが持続。

シックな音楽が流れるいい感じの店。食券機で選んでいる最中に後ろに並んだおばはんが急接近。メニューを見ているようだが、圧迫に負けて、鶏白湯で担々麺というはじめての組み合わせを選んでしまう。いいの、今日の気分は担々麺だったから。
ちなみに店のポップには鶏まぜそばがお薦め！みたいなものが。そ... 続きを見る

存在は前から知っていましたが、初訪麺となりました。入店してビックリ、入口は狭いけれど、奥まで伸びて、居酒屋スペースまである大きな店、こんな大きな店とは知りませんでした、火事になったら大変だなと、余計なことを考えてしまった。久しぶりのつけ麺です、麺量を中盛りの270ｇにしてみました。つけ汁は鶏骨醤油、余り鶏の風味がないなぁ、温いし。麺は中太の平打ち風、スープによく絡みます、モチッ... 続きを見る

1月29日17時
近くを通ったから、また行ってみた。
友達は『全部のせ比内地鶏白湯らーめん』を注文。

つか、絵面が地味だね。
味も派手さが無かった。 w
美味しかったけどね。

近いのに何気に数年振り。
1月17日12時ごろ。

臭みもなく濃厚で美味しい。
卓上の調味料もバッチリあってると思う。

ただ難点なのは、熱盛りにしなかったが為に、つけ汁が冷めて来たのがネック。
分かっちゃいるけど、注文の時に聞いてくれればなーって。

今度は、まぜそば食ってみたい。