コッテリあぶらの出汁が甘くてたまりません。

ストレートやや太麵があぶらと出汁を良く纏わりつかせます。良いですね。

チャーシューは低温調理っぽい見た目でしたが、出汁に沈めるとしゃぶしゃぶ肉の様な色に変わり、味染みも薄めで肉・脂身本来の味が存分に楽しめました。

多めのほうれん草が良い仕事してますね... 続きを見る

数年ぶりに再訪！！
店内はコの字カウンターとテーブル３席。
お水やおしぼりはセルフ。

店内カウンターに座って口頭注文。
今回は辛ホルつけ麺９００円(大盛、コッテリ各100円)を注文！味玉がデフォで付くのは嬉しい😆

待ってる間に結構テイクアウトの注文も多かった。

ワ... 続きを見る

久しぶりに遠征してこちらへ。

待たずにすんなり入れた。

相変わらずにインパクトのあるビジュアルだ。

まずはシンプルにスープのみでいだだき、辛ホルを少しずつ混ぜて味変しながら食べるのも良いね。

肉に自信があるこちらはホルモンが最高だ！

初訪問。
もつラーメン注文しました😊
小ライスつけましたが計950円は今のご時世安いっ👍
ラーメンも濃い味付けで好みです。

2024.12.13
とん平食堂 牛久本店

辛ホルつけメン(味玉入り)

つけ汁自体は豚骨ベースながらそこまで重くなく、
大量の背脂によるコクと甘み、パイカが入っている辛味ダレと合わせる事で好きに味変が出来る。

麺は自家製で平打ちでデロ気味。稲庭うどんに近い食感
個... 続きを見る

牛久での仕事が14時過ぎに終わったので足を運んでみました。10名ほどの並びも暖かったので並びましたが回転は良くなく店内に入るのに1時間近くかかりました。

注文した辛ホルつけ麺はスープが2つ付いて中々、ボリュームありました。
ニラと背脂乗った方は見た目ほど味は濃くなくツルツルの麺をくぐらせる程よく絡んで美味しい。
辛ホルのスープは付けずに... 続きを見る

つけ汁が２種類あってお得感がある。
一つは豚骨ベースで背脂とニラがたっぷりと入ったコッテリだが、意外とサラッと行けてしまうシャバ系で、塩分は程よく塩っぱすぎない。
もう一つはトロトロに煮込まれたモツが入った辛系。
麺は一般的なつけ麺の太麺と違い、平打ちストレートで色も白っぽいので稲庭うどんのようだが、コシは無い。
両方のつけ汁を味わったら... 続きを見る

8月29日(木)

恒例の夏合宿の2日目。
朝バイキングを楽しんだ後、一泊組の我々は天然酵母を使った無添加安心で安価のパンが買える地元で人気の｢スーパー太陽｣で美味しい食パンを購入後→玉子プリンで有名な｢吉原たまご店｣で新鮮な玉子も購入して2泊組が波に乗っている平井海岸へ。

台風で心配されましたが、とりあえ... 続きを見る

2024.7.7
とん平食堂

辛口ホルモンメン(味玉入)

ホルモンを中心とした肉料理が人気の大衆食堂

看板メニューであるホルモンメンを選択
インパクトのある見た目ながら背脂と豚骨による意外とあっさりとした飲み口
見た目ほど辛味はそこまで強くなく、じんわり後から来る... 続きを見る

１５時０３分に到着。先客は２名。１５時１０分に着丼。
麺は中細のストレートで、加水率低めてす。
スープは豚骨醤油がペースと思われます。背脂とピリ辛の脂が全体を覆っています。
トッピングは、ネギ、ニラ、味玉、ホルモンという構成。ホルモンと名乗っていますが、角煮の様に柔らかく煮込まれた謎の肉が二塊ほど鎮座しています。
ネギとニラが、薬味として... 続きを見る