雰囲気の良い食堂。
焼きちゃんぽんやカツ煮なんかを肴に軽く昼のみにもヨサゲ。
後ろ髪引かれながらもこの後サウナ行く予定だったんで軽くちゃんぽん頂くこととした。

トロケルほどによく煮込まれた、トロトロキャベツにモヤシが旨いｗ
大量の薬味ネギとコマ豚も効いてます。

その野菜の旨み... 続きを見る

2021.07.04 1100入店。先客1後客3。

ネギがモリモリ山盛りなビジュアルの一杯。先ずはスープ、豚骨のしっかり感じ取れる出汁に、野菜はもちろんのこと、特にアサリの魚介出汁が頃合いミックスされ中々地味深い味わい、こりゃ旨いね。らしさのあるストレート丸太麺、柔らかめだがコシの残る個人的に好みな絶妙な茹で加減。モリモリネギに目が行くが、通常具材のキャ... 続きを見る

時折フッと食べたくなる、あっさり味のちゃんぽん。
あっさり。味付けも控えめで、スープを最後の一滴まで飲み干したくなるような仕上がりだ。野菜や肉の旨味が流れ込み渾然一体化しているためか、豚がらの風味は相当に控えめに感じる。しかし、複雑な風味が鼻先を支配し、箸の動きは止まる事を知らない。
ちゃんぽん麺は若干柔らかめだが、単独で頬張る事は考え難い一杯だ。具はモヤシ... 続きを見る

由緒正しいちゃんぽんが食べたい時に、とおススメされた店だが、確かにその通り。まさか、地元でこんなちゃんぽんに出会えるなんて。
ちゃんぽんは、スープと炒め物双方に塩分が加わるため、得てして味が濃い目になりがちだ。しかし、この一杯に限って、そんな事は一切あり得ない。野菜、肉、魚介などが直火に当てられた、特有の香ばしさが食欲を掻き立てる。嫌でも渾然一体化する料理って、個人的... 続きを見る