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米沢での仕事の遅い昼食に頂きました。注文は中華そば550円・大盛100円増としました。 出てきた途端、ラーメンの胡椒にむせかえりそうになります。米沢中華で唯一苦手なのは初期設定の胡椒の多さです。それは仕方ないのでさておいて、スープは米沢らしいあっさりの鶏ガラ・煮干です。米沢の極細麺の大盛でもだまにならず、茹で加減も湯ぎりもOKです。チャーシューには炙りの風... 続きを見る
山形県米沢市花沢町2825-1
出てきた途端、ラーメンの胡椒にむせかえりそうになります。米沢中華で唯一苦手なのは初期設定の胡椒の多さです。それは仕方ないのでさておいて、スープは米沢らしいあっさりの鶏ガラ・煮干です。米沢の極細麺の大盛でもだまにならず、茹で加減も湯ぎりもOKです。チャーシューには炙りの風... 続きを見る