メンマ、ネギ、チャーシューでシンプルな旭川のビジュアルです。
スープは白濁しているも控えめな豚骨に魚介のWスープで
魚介は強めのあっさりとした味でシンプルな昔風な旭川系の印象です。
麺は加藤ラーメンさんの低加水の中細でかなり縮れが軽めの麺です。
茹で具合は平均的な印象でやはり伸びやすいですが悪くないです。
チャーシュー... 続きを見る