本年53杯目。
初訪にて「焼きラーメン¥750」ぉ。

「劔@高田馬場」が未訪なので比較ナシ、濃厚豚骨ベジポタ故に甘口マッタリ、添加油分が重いパンチな構成。

家系ライクな短い平太麺の片面ぉ、鉄板で焼き付けるスタイル、斬新かつ香ばしくて◎。

濃い味の厚いバラチャーシューがメイン具材、擂り... 続きを見る

看板メニューの焼きラーメンを注文。
コンセプトは悪く無いと思うが、茹で上げた麺に焼きを入れる手間があるので、通常の店より一杯が出て来るのに時間が掛かる。
焼いた箇所の食感がアクセントとなるが、好みは分かれるかなぁ。
スープは濃厚豚骨醤油で、擦り小鉢で出される魚粉を掛けて味の変化を楽しめる。