近場でサッと食べに行ける家系ラーメンはここだけなのでよく行きます。

今日は塩らーめんにほうれん草をトッピングしたからか、スープがぬるい…。
そして麺もいつもよりモソモソしてました。

味玉とチャーシューは美味しかったですが、全体的に惜しい印象でした。

●2019年12月17日(火)雨 12:14訪問 12:23着丼。

●2019年327杯目(12月21杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県深谷市栄町にある『湘家 深谷店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側に券売機、左右にテーブル席、左側奥に座敷がありま... 続きを見る

スープ:マイルドな家系豚骨スープ。臭みも嫌味もなく、尖った感じも皆無、塩辛さも程よく、表面の鶏油もいい塩梅だと思いました。

麺:硬め指定。平打ちの中太麺。個人的にはこれが微妙でした。もっとゴワッと丸太麺ならスープに合うのになぁと思いました。

トッピング:味わい厚みともに控えめな海苔3枚。うずら。チャーシューはストレートバラ1枚、燻して... 続きを見る

ミニ炙りチャーシュー丼も。
二軒目。

家系を食べようと思った。
限定の貼り紙。
ボタンをピッ。

野菜と麺が増せます。二軒目なので、野菜だけ増しました。
にんにくと煮干し粉かな？が無料トッピング。煮干し粉？だけ増す。

甘いタレ。家系のお店なので、... 続きを見る

家系ラーメンがいただきたくなり訪問しました。しかし、券売機の前で目に入ってきたのが「担々麺」で、家系ラーメン店で、この選択はないのではと悩みに悩みましたが。。。

先ずはスープから。クリーミーで胡麻の香り旨味が口の中に広がり、辛さも程よいとてもバランスの良いスープでした。

麺は「細麺」と「中太麺」がチョイスでき「細麺」をチョイス、また、... 続きを見る

限定ラーメンが6/1から「レッドクリフ」に変わったとのことで、辛い系ラーメンにチャレンジしに訪問しました。

辛い系は苦手なジャンルですが、ここのところの暑さもあり、食欲増進のため「レッドクリフ」の辛さレベル1をいただきました。麺は細麺こ硬めをチョイスしました。

先ずはスープからいただきました。トマトの風味で始めは担々麺のスープにも似て... 続きを見る

初訪問です。恥ずかしながら家系ラーメン初チャレンジです。

先ずはチャーシューの多さでびっくりしました。チャーシュー好きなのでチャーシュー増しにしたのですが、分厚いチャーシューが丼を覆っていたのは初めての経験でした。

スープは味噌豚骨で、とても美味しく、安定の味で大好きなスープした。

麺は太麺で硬めをチョイスしまし... 続きを見る

辛い～

けど旨い～

家系ラーメンなのに意外なメニュー発見です♪
麺は中太、辛さレベル１で自分には充分です。ごちそうさまでした♪

12:30頃訪問。この時間なのに他客はちらほら程度。店内は広く、1列のカウンターと多めのテーブル席が設けられている。年季は感じられるもののキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客が元気なのは良いのだが、ちょっと慌ただしい感じ。

本メニューを選択。ニンニクの有無を訊かれて有りで頼んだ。暫く待って配膳。黒い丼は小さなもの。

麺は、平打ち気味の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密... 続きを見る

ビジュアル-3/5
スープ-3/5
麺-3/5
トッピング-3/5
満腹感-5/5
清潔感-4/5
接客-4/5
CP-3/5
備考-無