てゆか少し豚臭い『プチ・オールドスタイル・チック』な魚介豚骨っぽいシャバ系ツケ汁と少し茹でが足りないちょいモソ食感の太麺ゎ正直イマイチ...しかし麺量ゎ無駄に多い350㌘超はあるかな...(笑)

んでトッピの刻みヲ肉(たぶん1枚分)を含むトッピ類ゎまぁまぁ...中盤に卓上のニンニク(もちろん業務用)や胡椒を投入しながら何とか固形物ゎ完... 続きを見る

駅から少し離れた住宅街にポツンと佇むお店です。店前にはカブが停めてあり、かつては街中華店でも営んでいたのかななどと想像してしまいます。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。鶏出汁メインで煮干しはかなり弱目です。かえしの醤油もキレが弱くボンヤリした印象のスープです。更に全体的に酸味を伴う雑味があり、スープがあまり新鮮ではないのかなと思って... 続きを見る

存在は知っていましたが、場所的に住宅街のど真ん中。
駅からもそこそこ離れており、駐車場も無いという事で来る機会が無く数年。
今回、やっと来る事が出来ました。
土曜日の１４時前。　先客・後客とも無しです。
カウンターのみの小さな店は、結構高齢とお見受けする、男性１名での営業。
メニューをみて味玉ラーメンをオーダ... 続きを見る

12/1（土）11：50　貸し切り状態　

こちらも民家を改造したような感じの店内。比内地鶏と富山氷見産の煮干しだしとのこと。一口目素材の旨味がじんわりと広がる。軸は鶏で、煮干しは目立たない。一杯目が濃い味わいだったのもあり、また醤油だれの主張が控えめなので、全体としてはおとなしめで、優しい感じの組み立て。油脂感低い。

軽く癖のついた細... 続きを見る

西八王子周辺に用があり、ネット検索で訪れました。
同行者は味玉ラーメンを注文。
玉ねぎみじん切りが載る八王子系ラーメンではなく、普通の醤油ラーメンです。スープは雑味がない、スッキリした味わい。上品な出汁が感じられました。
麺は細麺縮れ麺です。
チャーシューは小ぶりなものが２枚乗っていて、しっかり味がついていま... 続きを見る