眼鏡橋から、柳の下をスキップして1分少々。
九州レビューの大先輩二人が揃って高評価した店へ。

スープが透きとおっているのが特徴的。
そこに素材や油が混ざっている、いい感じの見た目だ。
レンゲで味わうと、鶏ガラの旨味がじんわりしみる。
野菜や海鮮の旨味も溶け出した厚みのある旨さ。
あっさり系なのに満... 続きを見る

12月　前日振られたこちらへ
店舗前に並びます
声かけられてから入店、入店前にメニュー決めておくこと（ただしちゃんぽんか皿うどんのみ）



スープは清湯風で、強い旨味こそ感じませんが、軽やかで飲みやすい仕上がり。
麺は柔らかめで、序盤は馴染みやすいものの、後半はやや食べ疲れを覚... 続きを見る

めがね橋・共楽園

ちゃんぽん名店。
同名称の共楽園と源は同じ、姉妹店と聞く。
13時55分着で先客8名後客5名。
空席目立つも外で待つよう指示があり、許可なしでは入店出来ないシステムに面食らう…
10分ほどで注文確認、待機継続、そこから5分して漸く許可おり入店となる。

いきなり美味い、... 続きを見る

抜群、と言うか。半端ではない渾然一体感からは、やはり異次元の旨さを感じてしまう。
塩味、油分、鶏がらの強さ、具材から滲み出る旨味。全てが完璧（※あくまで私見です）な調和を保ち、渦のように舌先、鼻先を通り過ぎて行く。野菜増量は不可だが、この完成度を維持するためには妥当な決断ではないだろうか。
スープの諸元は鶏白湯。そこに牡蠣やイカ、野菜や蒲鉾そのものが一体化し... 続きを見る

これは、毎日食べられる。いや、毎日食べたい。
複雑に迫ってくる濃厚な旨味の渦。全てが完璧に一体化した絶妙な風味の完成度は、文字通り渾然一体と言う言葉が相応しい。
スッキリした口当たり。際限ない奥行きの深さと味の広がり。豊富な具材が手早く炒められ、鶏がらの優しいスープと共に煮込まれる事で、旨味の相乗効果が最大限に引き出されて行く。煮込み工程の最後に合わせられる... 続きを見る

★5段階評価
ｽｰﾌﾟ：★★★
温度：★★★
麺　：★
具　：★★★
個性：★★★
調味：★★
種類：★★★
ｺｽﾊﾟ：★★★
接客：★★★
清掃：★★★★

初の長崎で初の本場のちゃんぽん... 続きを見る