・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線手稲駅の北東、下手稲通沿いにある。
・店の外観：レンガ張りの壁、白い看板・暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで１４席ほど。
・客数　　：遅めの昼飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人と接客の... 続きを見る

豚骨のうまみと香辛料。野菜のうまみが詰まったスープ。とても深い味わいになっており、何度飲んでも飽きない味。しょうがともベストマッチ

スープは鶏ガラ寄りに野菜の清湯っぽいスープで色々とスパイスの入った
味噌の風味がします。この味噌ですがあまり味噌らしくないスープですが
これがなかなかで炒めの風味なども入ってなかなかの味わいです。
しょうがや柚子が乗っており風味を変えるのも面白いです。
麺はカネジンさんの中くらいの縮れ麺で加水は少し高めです。
茹で具合... 続きを見る

金沢ラーメン博で。濃厚なスープにも関わらず、飲み干せる。やっぱうちひ味噌は札幌かな。

2024年11月2日
ラーメンフェスタ3杯目。
じゃがいもが溶け込んだ味噌ラーメンとの事でものすごい気になった一杯♪
みなさんも気になっているようでものすごい行列に躊躇したが時間はたっぷりあるので並ぶことに(((((*´･ω･)ﾄｺﾄｺ
30分は並んだであろうか。席に戻りさっそくスープをいただく…。
ん…？
残念ながら... 続きを見る