いやー、美味しかったな。
個人的に背脂チャッチャ系は
重たすぎて食べきれないのですが
丁度良い背脂の量で、醤油ともマッチしており
大変満足でした

2016.07.01 22:30入店。

この日は作業後に作業員との懇親会。旭川でも有名な「天金」と言う居酒屋で魚介類を中心に北海道を堪能。若い女性バイトさんにオススメのラーメン屋として紹介されたコチラを訪問。当然ヨッパーであまり覚えてないよ〜シリーズです(笑)

しお、みそ、辛みそと各種揃う中、旭川なので表題しょうゆを口頭注文。背脂無... 続きを見る

【実食年月 2016/05 750円】
ネギとチャーシューとメンマのシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨ベースの動物系と魚介系のWスープの味わい。
シンプルな旭川らしい味わいに醤油ダレがしっかり効いているタイプで
醤油の風味もなかなかです。ラードで熱々なのも良い感じです。
麺は中細で加水低めの軽めの縮れがある... 続きを見る

土曜日１８時頃、前客１、後客０。

醤油タレの香り…

豚主体の清湯スープ。
やや臭みはありますが豚の出汁はそこそこしっかり。
醤油タレはまろやか。
香味油はサラリとしてさっぱりしています。
塩加減は丁度良い。

黄色見の細縮れ麺はカンスイ... 続きを見る