お出かけした帰りに開いているのを見かけて突進。
”満足のいくスープが出来ないと、、、”のお店なので行きたいときは事前に電話確認が必須です。
が、本当に美味しいんです。私はここの鶏パイタンの虜になっております。

まあでも今回は”本当の本当にダイエットしなければ”状態なのであっさり系の醤油に初チャレンジです。
いつもはニンニク入れてるので「ニンニクはどうしますか？」「合います？」「あまり、、、」とのやり取りの後、待つ事しばし。

この店の一押しは”... 続きを見る

だいぶ前（水）　20:08　先客2名
何気にポイントアップ、安定しましたかね？再訪です。
塩、、と決めていたのに、、つけめん発見!!
ポチしちゃいました。
想定通り!!　中細麺いただきます。
つるむちゅっといい感じです。
汁をいただきます。
なつかしのこれでもか!　鶏白湯です。
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ＪＲ蒲田駅西口を下りて線路沿いの商店街へ足を向けますと、以下にも蒲田らしい雑然とした商店街が広がります。お昼時ですから、どこの店も行列が発生しており活気に溢れている。この分だと目指すお店は混雑だろうなと、休み時間との兼ね合いを心配しつつ訪問すると、なんと先客ゼロ！一筋路地裏になっただけで、これほどまでに影響するのかとちょいと心配になってしまいます。さてこのお店「図南」さんですが... 続きを見る

無化調だけど無特徴...

デススパイラルゾーンにオープンされたコチラ「麺屋 図南」へようやく伺うことが出来ました。以前、オウム真理教高橋容疑者が逮捕された満喫のすぐ隣です。本日はオススメの「塩ラーメン」を頂きます。お店は、以前のお店のままの居抜き営業。真面目な雰囲気の店主が一人で切り盛りです。

さて「塩ラーメン」。無化調を謳うスープは... 続きを見る

3/8初訪

遅ればせながら大田区の新店へ。
13時過ぎに到着すると、先客は3人。
券売機で表題のメニューを選択し、店主さんに渡します。
壁のPOPを見ると、なるべく化調を使わずにラーメンを作っています的な内容。
ふむふむ、それなら嫁さんを連れてきても気に入ってもらえるかも。
そ... 続きを見る

店主さんは大喜で働いていたのですね、同じ清湯のスープ、細麺と大きく分けた方向性は似てるけどちょっと違いますね、大喜より油が多い、
大喜の優しい「柔」に対して「豪」という感じでしょうか、

同じ北斗神拳なんだけど、柔のトキに対して、豪のラオウのような感じ（笑）
あまり気にしないで下さい、失礼しました（汗）

野暮用後の暇つぶしに東京ウォーカーを読んでいたら、あら載っていたわよこの図南。
しかも親方筋にはあの名店”大喜”の文字が、、、。

ちょうどお昼時地理的にも分かりやすい所へゴー！
メニューは迷ったが気分で決めた。
スープにニンニク絞ったのに包み込み取り込む取り込む、スープ美味い！濃厚だがクドくない。
麺もデフォルトで十分。チャーシューも美味いっ！美味いっ！

これほどの美味い店、しかも近場に出会えるのは本当に久しぶり。リピータ... 続きを見る

初訪問。

コチラはaztecaさんのブログ、及びなまえさんのレビューで気になっていたお店です。
先客1、後客0名、シンプルな店内で待つ事5分ほど。

ではスープからいただきます。
鶏と、後から奥ゆかしく煮干しが追いかけてくるように香るスープは程よい塩梅。なんでも信玄鶏を使用してるらしいです。油はやや多め。画像は白濁ス... 続きを見る

1/22（水）　20:09　先客0名、後客1名
味噌を始める!!
っとのことで再訪!
ボタンが見つからずに教えてもらいました?　右の端!!
え???　鶏白湯??
ちょっと、色がついてます、、、、
信州味噌とのこと、鶏は信玄鶏??
そこはかとなく、、、、、、
味噌はおとなしく、鶏のこってりが... 続きを見る

1/24（金）19：30　前3後0　

カウンターのみだが、割と広めの店内。若い男性一人で切り盛り。変わった屋号に惹かれ訪問。

清湯スープからは、動物系と魚介系がじんわりと広がる。薀蓄によると動物系は信玄どりのガラで、魚介は煮干しや昆布のようだ。無化調らしくややインパクトに欠ける。よく言えば優しいタイプ。一方で醬油ダレは適度に主張してい... 続きを見る