10月　こちらへ
餃子等あり、提供はゆっくり
後払い

スープ　力強い反面、くささもあり、あまり良い印象持てず
麺　ポコポコした感覚あり手打ちと思われますがらしさはあまり前面に出ておらず、量は普通

支那そば押し？ごちそうさまでした

12/3（土）19：30　貸し切り状態　

支那そばと中華そばの違いを確認し、看板メニューらしき前者に。麺は前者がデフォルトで細ストレート。後者が中太縮れだが、変更可能とのことなので、支那そばで中太縮れをお願いした。

黒々としたルックスはまさに店名通りで、こちらも郡山ブラックの範疇になるのかな。啜ると、醤油の主張の仕方がとてもマイルド。... 続きを見る

ビッグパレットふくしまで午後から会議があるので、その前に昼食のために立ち寄った。

中華そばと支那そばの２種類があり中華そばは鶏出汁の中太縮れ麺、かたや支那そばは鶏と魚介系ダシにストレート細麺とメニューに説明書きがあったので、屋号にもなっている支那そばをお願いした。

麺は緩いウェーブが付いた細麺。
最初に口に入れた時は「軟らか... 続きを見る

2015.4.8
　このところ関東と東北の行き来があった。福島のラーメンは思うに醤油に独特な味わいがある確率が高いこと、麺はどこも美味いこと、全ての具材やスープの基本味付けが穏やか。もちろんですが、敢えてそれを外していくニューウェーヴ店もあります。
　正午２分経過で駐車場に入ると、我先へと飛び込んでくる自動車。それからお店には新しい営業情報が記されていたので... 続きを見る

日曜日11時半過ぎ先客8、後客続々。活気のある店内です。
メニューを眺め、支那そば680円。他客は「冷やし」の注文が多かったかな。暑いですからね。
提供まで10分位。

黒い醤油に表層は透明なアブラ。これはかなり熱いのでは？と恐る恐る啜りますが、さにあらず。
ストレートに醤油が効いていますが、魚の風味もしっかり感じられる、和な味... 続きを見る