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「ゲリラ限定:冷やし塩煮干しそば800円」@麺道 麒麟児の写真2019.8.14
「備忘録的メモ」
長野市の[麒麟児]へ。
移転してから三度目か。思えば県民文化隣に開店した頃にも二度ばかり行ったなー。
今や長野市を代表する名店となっている。

ゲリラ限定:冷やし塩煮干しそば800円。
カウンターVIP席!お兄さんが色々教えてくれる。
冷やしなのに煮干はとても香... 続きを見る

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「特製中華そば」@麺道 麒麟児の写真日頃は東京近郊のラーメン屋ばかりに行ってばかりで盆に帰省して気に入っていたラーメン屋麒麟児に。

ここは特製は最初から丼に入れてくるのではなく、別更に入れ最初に来る。多分これをつまみにビールを飲む人もいるのかな?

そのあとラーメン🍜私はそのままトッピングを自分流に乗せて食べました。

スープはあっ... 続きを見る

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「冷やし煮干しそば」@麺道 麒麟児の写真【過去の記憶を頼りに書いてます】
夢幻さんで意識高い系ラーメンに目覚めた気になって、何度か通ってますが
初めては豚五里羅が満車で近所をさ迷ってた時だったかな。
あーこういうのがホントの意識高い系なのね。と目から鱗でした。

この日は友人を接待って感じだったんで、北信でクルマで行けてってことで「麒麟児」しかないでしょ!
ビールを飲... 続きを見る

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「中華そば 750円」@麺道 麒麟児の写真この日は所用で長野市へ…
先ずは通し営業が嬉しいコチラ『麺道 麒麟児』さんへお邪魔してみましたよ♪
昼時をとっくに過ぎているにもかかわらず店外に溢れる待ち客。狭い駐車場に何とかねじ込みウェイティングシートに名前を記入。20分ほどで名前が呼ばれ店内へ入ると客席ではなく店内待ち席へとご案内…(苦笑)店員さんからメニューを手渡されます。
メニューは清湯系と白湯系の二本柱とな... 続きを見る

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「中華そば」@麺道 麒麟児の写真2019年6月21日

透き通ったスープは表面に鶏油が浮いていて黄金色でとても綺麗です。スープは鶏と鴨を使っているとの事ですが鶏よりも鴨が強いのかあまり食べたことがないような味です。あっさりしていて雑味はまったくなく臭みもないためとても食べやすいです。それでいて旨味はしっかりあるのでとてもうまいです。麺は細麺で平たくなっておりスープと絡んでうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種... 続きを見る

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「味玉中華そば(醤油)」@麺道 麒麟児の写真鶏と鴨の旨味が凝縮されたスープにキリッとした醤油のカエシが加わり絶妙な風味を醸し出す。低温熟成された豚チャーシューと鶏ムネ肉のダブルチャーシューにノックアウト。更に独特の形状に切り揃えられた穂先メンマは、ラーメンを引き立てる程よい味のしみ具合。加えて柚子の香りがさらに脳の旨味中枢を刺激する。コシのあるややウェーブがかかったストレート麵は、喉越しの良さに加え、小麦の香りを存分に楽しませてくれながら食... 続きを見る

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「鶏そば(醤油)+チャーシューごはん」@麺道 麒麟児の写真19/04/15の20時半ごろ訪問。先客10名、後客2名。
スープはやや粘度が高く、鶏の旨みがしっかり出ていました。
醤油感はあまりなく、やや甘めの味でした。
麺は角がしっかり立っていて、歯切れがよく、スープとマッチしていました。
トッピングは鶏チャーシューが2枚で、1枚は炙ってあります。
ネギは味のアクセントになっていてよかったです。
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「【期間限定】味玉タラバな蟹そば 1100円」@麺道 麒麟児の写真今回のミッションは『タラバな蟹そば!』甲殻類第二弾前回のオマール海老に続き今回はタラバ蟹の高価な素材の期間限定品で3日間のみの提供だそうだ。という事で激混みが予想される事から一時間前より現地入り。見事にポールポジを取得。最先の良いミッションとなりました。2月下旬まだまだここ川中島は、冷たい風が吹き店先に並ぶのも体が凍え辛い季節であります。どこからともなく我が後ろのにも時間と共に人々がどんどん集まり... 続きを見る

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「【期間限定】特製オマールな海老そば 1200円」@麺道 麒麟児の写真期間限定「オマールな海老そば」が本日提供最終日となり駆けつけることと致しました。本日の天候関東でも雪が降るという事で大荒れ模様の予報ではありますが此処長野市付近も店到着時には、雪が降っており限定目当てで並ぶ方々にも容赦なく風ととともに襲われておりました。限定最終日という事もあり自分も気合入れ一時間前に到着目標にしておりましたが、もうすでに列をなしており自分の前に3人ほど並んでおりその後ろをキープし... 続きを見る

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「鶏そば」@麺道 麒麟児の写真鶏そば 800円
替え玉 150円

店内は奥行きがあり落ち着いた店内◎
清掃も行き届いてキレイ◎

接客は顧客行動を先読みしつつ素早い
元気な挨拶もあり好感触です◎
1つ残念なのは厨房での私語が個人名や内容が
全て聞き取れ... 続きを見る

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