2023.Jan.
平和庵さんで食べ終わり次の初訪のお店は『麺道 靖』さんです
行って見て分かりましたが青竹平打ち佐野ラーメンでは無かったです
余り情報を見ずにメニューだけ見て来てしまいました

11時30分開店、11時23分到着です

開店していま... 続きを見る

令和５年１月訪問、佐野市にあって佐野ラーメンじゃない背脂系、スープはライトな家系的な感じに上質な背脂の甘みが後引くうまさ。麺は低下水の細麺ストレート、チャーシューは豚バラ程よい柔らかさ、メンマはコリっと味付け、刻みネギにもやしがトッピング、店長おすすめの節系のラーメンも気になるのでまたいつか行きましょう。ごちそうさまでした。

背脂が恋しくなりこちらへ。
麺家 とらみち時代と変わらぬレイアウト。
「鬼多め」と迷ったが、身体の事を考え「多め」でお願いした。

茶濁したスープは動物系が主軸と思われるが、出汁感よりも甘ショッパーなカエシが強めに主張する。残念ながら背脂の量は思っていた以上に少なく、やんわりとした甘さが追随。

麺は僅かにウェ～ヴした... 続きを見る

たまに食べたくなる背脂ラーメン！
こちらのお店は醤油ラーメンがオススメdeath！
しっかりした醤油スープに甘めの背脂がナイスですねっ
1番釜で茹でた麺はコシもありモチモチでした。
バイトの子がいつも可愛いお店ですね^ ^

休日の開店直後に訪問。2度目の訪問なので、イチオシでないみそを注文。

★★★★☆ スープ
かなりしっかりの味噌スープ。細かめの背脂がいっぱいなので、飲むというか、食べるスープ。

★★★☆☆ 麺
中太ストレート麺。150gとあるが、もっとボリュームがあったあるように感じた。
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てゆか細かい背脂がピッチリ浮かぶ余り臭いのない豚骨スープゎコレと言った特徴のないお味...また自家製でゎ無い細麺ゎ漏れにゎ少し固めの歯応え…んでヲ肉ゎホド良く厚切りの柔らかめ…メンマゎほぼ既製品...少量のモヤシゎあっても無くてもドッチでも宜し...(笑) てかこの手のラーにザク切り玉葱がのるのゎまぁ面白いが、思ってた以上に辛いので漏れ的にゎイマイチ...(苦笑)　中盤以降ゎ卓... 続きを見る

2018 12日曜 12:55

【背脂チャッチャ】

佐野の未訪問店巡り。
佐野にも清湯、煮干系、二郎系、家系？札幌系など様々なラーメンがある。
こちらも佐野ラーメンとは異なる背脂入れ放題のこってり系のお店。
佐野ラーメン好きの背脂は苦手な私ですが、
「麺道 靖」さん... 続きを見る

【白銀】

みなさんこんにちは　ハクキンオナコです。

＊ビジュアル
良い眺めぢゃないか　隊員各位
タプーリ背脂、チャーシュー、メンマ、モヤシ、薬味ネギからなるビジュアルは、東京豚骨ど真ん中。

＊スープ
醤油感の強いショッパなカエシダレに背脂の甘みが加わり、一口目の美味さがたま... 続きを見る

背脂系ラーメンを全面に出している店舗なので弁慶、なりたけを想像して来店。
味はそれっぽいが全体的にパンチがない印象。
佐野らーめんの町なので変わり種としてのポジション二ングではあるが、背脂ファンとしてはゴリゴリの背脂ラーメンをもっと極めて欲しい！

ちょっと麺が少ないような気がするので、98点！
大盛りで150円たして食べてみましたが、それだとちょっとキツかったので⁉️
それ以外は良かったです
チャーハンも美味しいです