山忠（やまちゅう）系というのがあるらしく、黒石市にある「山忠やまや」が創業店
創業者であるオヤジさんが娘夫婦にこの店を譲って自身は黒石駅から徒歩30〜40分ぐらいだと思われる田舎館村に「ラーメンやまや」で腕を振るう。

創業者の方が作られるのは魅力的でしたが、黒石駅から遠いので受け継がれた味、創業店のこちらで... 続きを見る

メニューは手打ちの大と中のみと、シンプルなお店です。さっぱりした煮干し系です。臭みは無く、ちょっと残した酸っぱさに、甘めの醤油が程よくマッチ。麺は細麺の手打ちで、舌触りも良いです。

あっさり煮干しの甘めな醤油味です。