「竈」と「空海」がコラボレーションしたと言う店舗でかなり前に話題となったが、見た感じそれぞれの店舗のメニューしかなくて敬遠していたが、本日覗いてみたらコラボの限定っぽいメニューがありやっとの訪問。
ベースは「空海」の豚骨ラーメンっぽく、もっと濃厚になって魚介の旨味もプラスされている。とろっとしていて旨味の中に甘味も感じられ、マイルドなテイストがかなり好み。さらに大きめ... 続きを見る

6時前に入店。
カウンター席に人はおらずテーブル席が全てカップルや二人連れで埋まっていた。
一人で来る人は少ないのかもしれない。

運ばれてきたラーメンのドンブリは小さく蓮華はステンレス。
ドンブリはいいとして蓮華はステンレスが口に触れる時に若干不快に感じるのでやめてほしい。

スープはクセのない豚骨に背油、マー油、かつお節が足されたもの。
メニューには「特製濃厚豚骨」とあったがあまり濃い印象はうけなかったのでマー油と背油を足... 続きを見る

豚骨ラーメンに粉チーズがのったラーメンで、物珍しさで注文してみた。

まず、チーズを混ぜる前に豚骨スープを飲んだが、豚骨のコクがなくカップラーメンのような味だった。
いろいろ考えるのはいいが、まず基本からしっかりと言いたい。

チャーシューは、燻製の香ばしさがして、なかなか美味しかった。

本日13:30頃訪問
渋谷の街を歩いているとなんか聞き覚えのある店名を発見。
竈って結構有名だよな?空海も結構マスコミでみるよな?と思いつつ店先にコラボレートがどうのと書いてあった。
あまりマスコミ有名店には行かないが、中をのぞくと席もガラガラなので取り合えず入店。
予備知識の全くないまま竈らーめん@700とランチサービス日替わりピリ辛豚丼@150を注文。
コ洒落たカフェのような店内。無機質な感じがそれを助長させる。
出てきたラーメン... 続きを見る

従業員の態度が成っていない。しかとするし、まあ、そこは置いておいて冷静に
見てみても「ラーメンがぬるい」「化学調味料が強い」評価通りだね、みんな
あの壷見て「あー、竃だ」で入っちゃうんだよ。