初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線福住駅の西、水源地通沿いにある。パッと見、三角屋根の年季の入った外観で赤地に白文字で「ラーメン専門」と書かれた看板が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルと座敷で２２席ほど。夕飯時、客は私以外７人。店は老夫婦らしい調理場の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上の目の前に貼られているメニューからお目当... 続きを見る

チャーシューやもやし、ゆで卵が乗っかるビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系に野菜、化調でまとめられており
醤油感もしっかりありつつ塩分もちょうど良いです。
ほのかににんにくも効いておりなかなか美味いスープです。
麺は他と同じで一柳さんの中くらいの縮れ麺で茹で具合もバッチリ。
チャーシューは食感と旨みの良いチャーシ... 続きを見る

しっかりとファイヤーされたもやしが乗っかる王道のビジュアルです。
スープは豚骨・ガラの動物系に野菜、化調でまとめられています。
あっさりとしつつコクがあり、にんにくや一味、そして山椒？か何かの
スパイスがほのかに利いており懐かしくもありとても美味いスープです。
麺は一柳さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合はカタメ仕上げで
かなり... 続きを見る