らーめん てつや美園店さんへ訪問です。
(Part2) 【北海道ラーメン漫遊記】
昨年5月にらーめん てつや 東京高円寺店さんが閉店し、東京エリアから撤退されました。
てつやの味噌が食べたく、仕方がありませんので札幌まで麺活です。
札幌には数店店舗があり、今回入った事の無い美園店へ向かいます。
味噌らーめんを久々に食べに来たので... 続きを見る

本日のランチはこちらで。迷わずみそらーめんを注文。小ライス無料は嬉しいサービス。背脂が入った味噌スープは塩味と甘味が交わり旨い。ワカメも良いアクセント。福住製麺の縮れ麺も安定の旨さ。少し塩味が強い感じなのでライスは必須ですね。疲れてる時に食べたい一杯。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【実食年月 2016/05 810円】
シンプルな具材にしっかりと背脂が乗るてつやお馴染みのビジュアルです。
スープはゲンコツや豚足などを臭みが出ないように丁寧に処理されたスープに
風味や塩分がちょうど良いタレが絡み、そこに背脂の甘みなどが加わって
なかなか美味しいスープです。塩梅も熱さもほど良い感じです。
麺は小林製... 続きを見る

十数年ぶり２回目の訪問。札幌市営地下鉄白石駅の南西、国道３６号線沿いにある。パッと見、白を基調としたカフェーバー的な外観と白地に赤文字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は店の周辺に１０台分くらいあり。店の中に入ると、席はカウンターで１８席ほど。夕飯時、客は私以外１６人。店は調理場の男性６人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューからお目当ての「正油らーめん（８１０円）」を注文。... 続きを見る