香港滞在の３日目。夕食は行きつけである中環の黄枝記で摂りました。

その前に日記の⑧で書いたミシュラン★★香宮での不始末。まったくひどい社員教育をしているとシャングリラ香港にメールしました。向こうから感想をというメールが先に来ましたので、事実を書きました。支配人から謝罪したいと電話＆メールが来ましたので、コチラの条件を満たせばということで... 続きを見る

香港のホテルに着くや否や行ったのが蓮香楼。

飲茶３種を食べて満足なスタートでした。

１６時です。その足で向かったのが、同じ中環にある黄枝記です。

このお店のオリジンはマカオ。しかし、一番のウリは青竹で打った自家製極細麺で作る海老ワンタンメン。香港に来たらまず食べたくて、飲茶の連食にと考えてまし... 続きを見る