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「中華そば 小盛り(¥650)」@ケンチャンラーメン 山形の写真1/10、思いのほかスムーズに商談が終わり10:30に店着。
「あと30分かぁ」と思いながら一番乗り。
気まぐれや並びが多い、などがあると早めに開店もあり「サービス」があると書いてある。

どーぞ!と暖簾が掛かったのが10:50、後ろを見たら18人!
小盛り、味普通、油ぽく、身入を券売機でセレクトし待つこと5分、
かなりのボリュ... 続きを見る

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「中華そば(小)」@ケンチャンラーメン 山形の写真念願のコチラ、本日、初訪問です
11時前の気まぐれ開店で、半味玉サービスになりました
この段階で既に店内満席、かなりフライング気味のランチタイムを迎えたサラリーマンも結構いました
待つこと15分弱で配膳、トッピングも含めて、ドーンとしたビジュアル
スープは意外にも、それほど濃厚な感じはありませんが、独特のクセがあるスープです
麺は最近流行... 続きを見る

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「中華そば 普通 ふつう 油ぽく」@ケンチャンラーメン 山形の写真遂にリベンジの時が来た。

前回は龍上海赤湯本店にフラれ、ここもフラれ、泣きながら栄屋本店でストーブにあたりながら冷やしラーメンを食べた辛い思い出。

メチャクチャ混んでますが、タイミング良かったみたいです。

券売機で『普通 ふつう 油ぽく750円』の食券を買って券売機の直ぐ脇に着席。

でもね食... 続きを見る

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「中華そば小盛り」@ケンチャンラーメン 山形の写真2018年9月16日

スープは茶濁したもので油が多めに浮いています。動物ベースのスープはコクがありとてもいい旨味でうまいです。山形にあるらーめんにしてはなかなかパンチのあるらーめんです。背脂を入れる事や味の濃さを変えることもできある程度調整できるのでさほど好みは別れないと思います。麺は極太縮れ麺で二郎系の麺のようなごわごわした食感でうまいですが好みが別れそうです。チャーシュー... 続きを見る

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「小盛り」@ケンチャンラーメン 山形の写真6月9日 14時すぎでしたが店内ほぼ満席
味・油 普通
身入り

麺 太麺、やや硬めなワシワシ食べるもの、一時期あったような硬すぎなものでなく、楽しい食感なものです
スープ 最近の洗練すぎたものと違いワイルド?な煮干し感じられます、雑味もありますが迫力あり問題ありません、ただもう少し味濃い目か油多めにした方が楽しめたかもしれませ... 続きを見る

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「中華そば小 650円」@ケンチャンラーメン 山形の写真7月15日(日)16時入店、お客さんはまばらな時間帯でした。ここのお店は量が多いということだったので「小」を注文し、しばらくして着丼。結構なボリュームです。まずは麺を一口、食感があり手打ち太麺でモチモチ感あり、美味しい!正直あまりお腹がすいていなかった時でしたが、美味しい!なんだろう、とてもボリュームがあってあっさりしていてどんどん食べられる。癖になる味、好きな逸品です。また、食べたいです!リピー... 続きを見る

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「つけそば(1番スペシャル)  小盛  700円」@ケンチャンラーメン 山形の写真連食の予定を立てて、朝イチで訪問。
先頭で開店を待ち、麺少なめの小盛でオーダー。
「1番スペシャルです!」と、これが提供された。
そうか、ここにはキリ番サービスがあったのだ。
煮卵は半分のが3つに丸々1つの合計2つ半。
海苔3枚と、刻み含めどっさりのチャーシュー。
これは有り難い!が連食への不安が…... 続きを見る

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「中華そばちびそば→全部盛り!?」@ケンチャンラーメン 山形の写真この日はあまり食欲がなかったのですが、珍しく平日おやすみだったので、一時半過ぎてましたがなにがなんでもケンチャンラーメンへ。
でも普通盛りは無理だよなー、と思ってたら「ちびそば」450円が!
これだ!と券を買って座って待つこと10分強。

150番って切り番?このお店では、切り番の食券の場合トッピング全部盛りにしてくれます。普通の時は嬉しいけど、あまり食欲が... 続きを見る

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「中華そば チャーシュー2枚増し」@ケンチャンラーメン 山形の写真1/30分

この日は温泉へという事で蔵王温泉へ向かう途中で腹ごしらえ。

スープは豚清湯と煮干しですかね。とてもクリアなスープで醤油も甘過ぎずかなり好きなタイプで美味しいです。

麺は勝手ながら細麺を想定していましたが、ワシワシ感満載でワイルドな麺です。これがスープと思った以上に合い食べ応え十分で... 続きを見る

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「中華そば 大盛り  850円」@ケンチャンラーメン 山形の写真味普通、油っぽく、身入り。
動物系と煮干の旨味がハッキリしたスープ。
かえしも強めで全体的にシャープな味わいです。
油多めにしたが、もう少し多くてもいいくらい。

手揉みした平打ち太麺が旨い。
柔らかく茹でればピロピロ感も楽しめるだろうが、
このゴツリとした食感もまた楽しい。
噛むほどに小... 続きを見る

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