移転オープン時に初訪。麺屋丈六の丈六店主が外回り、ホール担当されておりました！(✽ ﾟдﾟ ✽)
鯛と鶏の塩そば＋味玉をオーダー。
透き通るスープにゆずの皮が散りばめられておりました。最初は薄く感じましたが、何度も飲んでいく内に旨さが増していく胃に優しいスープでした☆
麺も特殊麺のようで全粒粉たっぷりの麺で喉越し抜群♪
全汁完食... 続きを見る

久々に「鶏もつつけ麺」頂きました。よく〆られた中太平打ち麺に醤油ベースの鶏もつがふんだんに投入されたつけ汁によく合います。旨いですね♪イベリコ豚チャーシューの存在感がデカイ(^^)スープ割りはポットから。生姜を効かしたスープを投入したら味変楽しめましたがちょっとスープがぬるく塩分高めが気になりました。ご馳走さまでしたm(__)m

冷やし頂きに来ました。しじみ和風出汁の冷たいらーめん。可能性を感じながら冷たく〆られた麺をひたすら啜る！レタスの食感に驚き、山クラゲを使う発想に更に驚きアッサリ仕上がったしじみベースの出汁に更なる進化を期待。お客様の少ない時間だったので冷やしの可能性に会話も弾み、ご馳走さまでしたm(__)m

なんばポンバシラーメン道スタンプラリー 「清麺屋が丈六さん家の中華そば」 頂きました。はっきり言えます。これよーーーできてます。何故か懐かしい味わいに丈六さん家の昔の味を少し思い出しました。650円も嬉しいですね♪完食全汁ご馳走様でしたm(__)m

ポンバシスタンプラリー2店目はこちら！鶏モツつけ麺並みを頂きました。鶏清湯に醤油がしっかり効いたつけ汁には､結構な量の、鶏モツが入ってます。これは嬉しいですね。この味はやめられましぇんね(*_*)綺麗な麺線の平打ち麺がこのつけ汁によく合います。麺もタイプです♪途中麺にスダチを絞り酸味を加えて完食。スープ割りで薄めに割って全汁ご馳走様でしたm(__)mスタンプようやく2個目GET... 続きを見る

遅めのお昼はこちらへ！最近結構なローテーションでお邪魔してます❗本日限定「柚子塩鶏節ラーメン」を頂きました。鶏節を贅沢にちりばめた仕上がりの淡麗民族にふさわしい塩ラーメンですね♪柚子の香りと鶏節の旨味を細目のパツンパツンの麺とよく合いますね♪食べやすく仕上がってます。鶏節を絡めて頂く麺は美味いです♪２件目でしたがなんなく完食全汁でご馳走様でしたm(__)m

鶏のまば炊きとこ豚ラーメンが食べたくて「清麺屋」さんにお邪魔しました。時間も遅めやったので直ぐに店内へ着席。店主さんに食券を渡し雑談交えながら程なく着丼。見た目は背脂チャッチャ系？鶏に豚骨がうまい具合に合わさってええ具合の仕上がりですね♪背脂の甘味もええ仕事してます。旨いです！麺は中太麺と細麺のチョイスから中太麺に。意外と粘度があるスープなので少食の小職的に正解です♪チャーシュ... 続きを見る

日本橋の清麺屋さんへ。ほんとに久々の訪問です。既に開店から3年目を迎えられたと店主さんから(^^)v1年早いなあ。かなりブラッシュアップされた鳥もつつけ麺を購入。少食の小職なので麺は並みで♪最近ではかなり減ってきたシャバ系のつけ汁。これが魚介が想像以上に効いていて見た目以上にパンチがあります。強めの酸味が好みです。太目の平打ち麺が美味いですね♪ 更にすだちを絞り酸味を増して完食... 続きを見る

開店と同時に訪問
先客0、後客1

観劇のために日本橋へ。時間に余裕があったため、劇場へ行く前に寄り道。
鶏と魚介のダブルスープ。ちょっと塩が立ってる印象もあったが、旨味も強くあまり気にならなかった。麺はストレートの細麺。ポキポキとした食感がおいしい。
トッピングはネギ、水菜、メンマ、鶏チャーシュー、ローストチャーシュー。ロース... 続きを見る

店名、立地、佇まいなどから何となく「蕎麦屋」のイメージが付きまとうコチラ。トロロに拘りありという前情報から少々興味がわいておりましたが夜営業なしに日祝休みと小生にハードルの高いお店ではありました。土曜の昼下がりに訪問。店内はほぼ満席でした。入口の券売機にてメニューを拝見、現在は鶏魚ラーメンと鶏もつつけ麺の2本立ての様子。きっちりサイドにとろろごはんもあしました。今回はラーメンを... 続きを見る