何洪記
蝦(エビ)ワンタン麺 大 58HK $
香港出張で！香港島、忠記麺家に続き2件目です。
こちらのお店、ミシュラン1つ星を獲得した歴史ある名店です。
器が小さくビックリしましたが、ギュッと麺が詰まっており
配膳された時点では麺のみで具が見当たりません。
香港名物「雲呑麺」(正斗雲呑麺... 続きを見る

滞在三日目のランチ。

ミシュランの常連、何洪記です。５年連続一つ星。１９４６年創業の店ですが、コーズウェイベイのある商業ビルに移転し現在のお店はぴかぴか。香港でもイチニの大繁盛店で開店と同時に満席になる、との情報で開店３０分前に店に行きます。誰もおらん。

一度離れて２０分前に戻って。誰もおらん。透かしシャッターの前でしばらく立っていた... 続きを見る