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「中華そば600円」@そばの店 ひらまの写真せっかく米沢まで来たのでもう一軒。

6月29日(土)。
熊文さんからレンタカーで15分ほど移動して、12時5分外待ち16人に接続します。
てか、周りには田んぼと畑しかないところで行列を作っている姿はある種異様な光景にも映ります。
なかなかお客さん出てこないので回転は良くないです。
2杯ずつ作っているので回転が悪いのか... 続きを見る

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「チャーシューメン 大盛り」@そばの店 ひらまの写真2018年8月13日 11時20分
待ち45人ほど笑
これは長い戦いになりそう笑

米沢ラーメンの中で1番人気のあるラーメン屋といっても過言ではないお店。
佐野実氏も来た事があるそうで。

75分ほど待って席につく。
約10分後着丼。
スープ。
すんごいあっさりしててでもちゃんと... 続きを見る

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「チャーシューメン」@そばの店 ひらまの写真4月14日(土)12:30
初の米沢ラーメンを食べるため訪問しました。

トッピングは
チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ワカメ…

チャーシューは脂身が少ないが柔らかいものでした。

麺は米沢ラーメン特有?の細いちぢれ麺でした。

周りのお客さんを見ていると、つけ麺や味噌ラーメンなどいろいろあり... 続きを見る

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「中華そば」@そばの店 ひらまの写真【全国ご当地ラーメン(ほぼ)食べ歩き一人旅⑥ 山形】

⑤はこちら。

https://ramendb.supleks.jp/review/1103541.html


米沢ラーメンなるご当地ラーメンを。

スープはいわゆるあっさり醤油。味薄め。酸味を感じるが何由来だろうか。

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「チャーシューメン」@そばの店 ひらまの写真2017年7月21日(金)11:50
栃木県から山形市に向かう途中で昼飯を食べたいので寄りました。
駐車場に空きがあったので、サクッと駐車して入店しカウンター席に座りました。
先客5名で並び無しの後客5名です。
注文しようとメニューを探すとカウンター上に無くて、上を見上げるとありました。
麺量が多めと聞いていたので、チャーシュー... 続きを見る

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「チャーシューメン」@そばの店 ひらまの写真息子が東京から遊びに来たので、翌朝、米沢八湯の一つに数えられる滑川温泉までドライブ。
入浴後、開店時間を目指して訪れたら既に10人ほどが並んでいたが、無事、カウンター席に座ることができた。

麺は幅が2㎜ほどの平打ち手もみ縮れ麺。自家製だそうだ。
食感的には特段のことはないが、茹で釜に入れる直前にも手もみしてあるのでチリチリになっていて、... 続きを見る

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「中華そば」@そばの店 ひらまの写真ラーメン王国山形第三弾。
13号線を南下し赤湯〜米沢へ。

2泊目は赤湯だったので『龍上海本店』を攻める手もあったのだが、どうしてもネットで見た『そばの店ひらま』さんの中華そばが気になって、山形旅行のラスト3件目はこちらへ。

11時30分の開店20分前に合わせてお伺いしたところ既に行列が!
こんな田んぼの真ん中に、有名店がある... 続きを見る

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「激辛ラーメン」@そばの店 ひらまの写真2015.6.1
 米沢市「ひらま」激辛ラーメン
 なんとなく、刺激が欲しくなってこちらの激辛メニューを頼んでしまった。
 50円引きクーポンを使用。

 カウンターから見ていると、細麺を手もみして縮れを作っている。やはり麺の茹で上げは早い。
スープをドンブリに注ぎ体裁を整えてから更にスープを掛ける。鶏スープを全体に馴染ませるた... 続きを見る

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あっさり醤油味で、おいしい。何回行っても行列になっています。チャーシューは麺とスープに合っていて、いい感じです。麺は細い縮れ麺で、食感が良く、並んでも
食べたいラーメンです。

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「中華そば550円」@そばの店 ひらまの写真平成24年5月訪問

2年ぶりの2回目の入店です。製麺所として有名なだけでなく、自分で作った麺を中華として出してくれる米沢中華の名店。地元では知らぬ人はいない。私の好きな高畠の志ず美もここの麺を使っているそうな。注文は勿論中華そば550円。紛れも無い米沢中華で、麺・スープともに文句のつけようのない完成度の高い中華。あっさりめのスープはとても美味しく、脂気や醤油気の強い市内の他の... 続きを見る

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