東京を代表するスラム街・蒲田の中心地バーボンロード。昼間は閑散として歩きやすく、店頭への到達は容易だ。動きの良い男性のワンオペレーション。
豚頭を中心に、店内で圧力寸胴を使い炊上げた白湯豚骨は、油分が控えめながら、タフな口当たりとソリッドな旨味の重厚さが存分に醸され、即座におろしニンニクへ手が伸びた。野趣を抑えた出来から、下処理の丁寧さが伺える。
ストレート... 続きを見る

お昼、蒲田でちょい食べ。
今日は本当に時間がな( ˘• ₃ • )ちぇー
並ぶ事が許されないので空いてるお店に！
バーボンロードに入って直ぐに発見(☆∀☆)

店内1名…お昼時にこれはヤバめか？(¯―¯٥)
迷ってるヒマはないので券売機で肉盛ラーメン... 続きを見る

一基 初訪問。
２０２３年７月１３(木)２１：３５到着、待ち０人。

バーボンが飛び込んで　体をあたためて
ふざけてるネオンサイン そんな蒲田のバーボンストリート🥃

ちばからギリギリかと思ったら閉まってるじゃん(￣▽￣;)

店舗改装の為、下記期間休業いたします。
ご迷惑をおか... 続きを見る

2023年6月28日（水）リニューアルオープン

本日は４月頃から店内改装されて休業されていたコチラ「一基」が６月末にリニューアルオープンされたので伺って参りました。

場所はカマタバーボンストリート。すっかり千ベロストリートとなっており、今始まった事じゃありませんが、昼間っから呑んだくれている人々が彷徨いているエリアです。「蒲田は治安が... 続きを見る

リニューアルしたようですね。

お店の外観、内観ともに綺麗になり気持ち良いですね。リニューアルオープン水餃子三個無料(数量限定)やライス食べ放題など、サービス良いですね。私の時は水餃子の提供は無かったので売り切れだったのでしょうね。

ライスに関しても何も説明が無かったので、自らライスはいくらですか?と聞いたところランチは無料でチャーシュ... 続きを見る

九州豚骨気分で
昼休みにチャリっと此方へ
初訪問です

亭主さん？
男性店員さん１
並び無し
先客１
後客４

味玉らぁめん(830)
替え玉(150)
を購入... 続きを見る

らぁめん(680円)を、バリで。スープは、まろやかな口当たり。カエシは穏やかで、マー油のアクセントが際立つ。麺は、シャキッとしたストレート細麺。所謂、博多系の豚骨ラーメンの麺とはやや異なる仕上がり。麻生製麺の麺箱有り。具は、ネギ・キクラゲ・もやし・チャーシュー。別皿で、漬物。なかなか個性的なアプローチでした。

ベロンベロンに酔っぱい訪問

何度か訪問してますが普通の食事としては…スンマセンあまり来てなかったです。
結論から言うとマー油を使った熊本豚骨を関東ナイズドしたスープです。非常に食べやすいですが駅乗り継いでこれを食べる為に蒲田に行くべきかというと違います。

蒲田近辺でお酒飲んだ❗や、豚骨食べたい❗って思ったら迷いなく... 続きを見る

12:20頃訪問。先客1名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。年季が感じられ小奇麗とも言い難いが、居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれてバリかたで頼んだ。暫く待って配膳。何故か小皿のキムチも供された。

スープは茶濁しており、粘度はあまり感じられない。一部に黒っぽい香味油が浮かぶ。
飲んでみると、豚骨出汁は濃厚という程では無いが、一定レベルで主張。十分なコク、味の厚みが確保... 続きを見る

あっさりして旨い。
何回食べても飽きない定番的な味。
テーブルの白ごまを沢山かけて食べるのが好み。
ランチ時にはライス（もしくはチャーシュー丼）が無料なのが嬉しい。
もちろんスープぶっかけて食べる。