前に塩ラーメンのスープが薄くなってから、
しばらく行ってなかったが、
約1年ぶりに訪問&オーダーしてみた。

が、残念ながら、元の味には戻っておらず。。。
塩ラーメンなら、木場の本店の方がよいかも。

でも、つけめんと味噌は絶品
ごちそうさまでした。

2016/08/17

麺屋縁道に訪問したが夏季休暇の貼り紙。ショック！
落ち着けまだ慌てる時間じゃないと頭の中に。それは仙道。
木場？東陽町？のしおとんこつの名店の本店にはたまに行くが、門仲のココへは初。というか…もんなかみそってヤツを食べに来たのだが、冬までやらないようだ。Wでショック！
せめて木場で食べた事のないつけ麺に。... 続きを見る

平日の夜に訪問しました。カウンター６席のお店でスタッフ１名での営業でした。先客は２名、後客は１名。店内の自販機で食券：濃厚塩ラーメン：７５０円を購入し、約８分程での着丼。鶏ガラ＆豚骨ベースに塩のカエシがバランス良いスープです。軽いウェーブの中太麺に濃厚なスープが良く絡みます。玉ねぎ＆白菜の甘みも感じられる一品で、とても美味しく頂きました。ごちそうさまです。

すこし塩分高めですが、旨味もあり美味しく食べられます。
縮れた麺も啜り心地がいい。

濃厚ですが以外とスッキリしてます。

平日休みを頂き、ゆっくり寝て午前の部終わりかけの頃、こちらに伺いました。

14：50分くらいでした。先客1人。

もう午前の部の掃除をしている時でした。

そんな時に入って行ったもんだから店主の機嫌が良くなかったですね。

オイラも同業者ですから、気持ちは分からなくはないですが... 続きを見る

11:40頃訪問。先客2名後客2名。店内は狭く、厨房に向かったカウンター6席のみ。ただし、キッチリ清潔にされており、一人当たりのスペースに窮屈さも無いので、居心地は悪く無い。男性1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、うねりを帯びた太麺。表層の瑞々しい光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感が高く、ムッチリとした質感、食感を存分に楽しめ... 続きを見る

13時～の販売。

醤油つけ麺はあるのに
醤油ﾗｰﾒﾝが無くなった・・・
好きだったのに・・・

辛さ5倍で注文。(+50円)
ちなみに辛さはMAXまである。(+100円)
一杯一杯ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｽｰﾌﾟを作るﾀｲﾌﾟで背脂が効いて
ﾄﾞﾛｯ♪とした... 続きを見る

本日月一の門仲訪問。当然、あの店を目指しましたが、げっ！水曜定休日でしたね。
仕方なく、は失礼ですが、マップで近辺のこちらを確認して初訪問です。
濃厚と謳うだけあって、濃くしょっぱいです。ただ、スープの量は少なめで、くどくなる前に食べ終えられました。
中太のちぢれ麺は、最後まて歯応えがあって、心地良いです。玉ねぎと水菜のシャキシャキ感も良いアクセントです。
ご馳走様でした。

こちらの本店好きだったんですが、なんせ限定メニューが多くて。

塩とか味噌とかもその季節にならないと食べられなかったものがいつでも食べられる店が出来たんですね。知ったのは少し前でしたが、ようやく伺えました。

昼前訪問。店主さんがいますね。今は東陽町勤務ではないんですかね。もうひとりはアジア系お姐さん。2人体制。

店... 続きを見る

○心厨房は、東陽町の本店に一度行きましたが

たまたま「したごころ厨房」の日で

ベトコンラーメンしか食べられませんでした

今日は門中へ来たので、その時のリベンジです

店頭の看板にあった塩つけ麺を... 続きを見る