12/31(水)13:40。青島食堂の後、帰り道途中なのでやってるかな～と思いながらチラ見。やってて駐車場も空いてたので迷わずピットイン。7人くらいの並び。こちらも屋根付きの椅子で7人くらい待てます。15分程で店内へ。券売機で食券購入してカウンター椅子へ案内。何年ぶりだろう？前は醤油もあったが今は塩のみ。ちょっと時間がかかり着丼。甘みある焼きあごの豚骨白湯、焦げるチョイ手前の絶... 続きを見る

10時50分ごろ来訪
この時間だと待たずに入店できた
しおにたまご、チャーシュー、えびワンタンをトッピング
麺はストレートで粉っさぽなく好み
スープも濃さやコクのバランスが良い
たまごの半熟感やえびワンタンもしっかりえびの味がしていて美味しかった
きくらげの食感も良くとても美味しい塩ラーメンでした
ごちそうさ... 続きを見る

2024年9月16日(月)11:30分頃初めて訪問。入店待ちの7人ぐらいの列に続く。当日は暑く最後尾できつい日差しに焼かれるがすぐに列が動き屋根下のベンチに移動。外で待つこと約20分後にようやく食券購入を促され小さな券売機で表題の食券を購入する。メニューのラーメンは(焼きあご)塩(と大盛)だけで他はトッピング5種にお土産2種と実にシンプル。券売機も小さくてすむわけだ。最初は空き... 続きを見る

祝日の１０時に到着。
１０年前に“塩”を食べてとても感動した同店であるが、現在はどうなっているのか確かめたく来店。
誰も待っていないだろうと思っていたが、先に一組４人。その後来店客が続きあっという間に２０人以上が並んだ。
１１時の開店までにどれくらい並ぶのだろうと思っていると、１０時半前に出てきて点呼が始まり、何と３０分前にお店が開いた。... 続きを見る

長岡出張のお昼。外3人目、5分待ち。
絵柄も形も味のある器に焼きあご塩一択、尖がったブランディングが素敵。マイルドな白湯にしっかり焼きあご、麺もチャーシューも、キクラゲ、干しエビに至るまでも計算され尽くした感じ。優しく美味しい一杯。

日曜日、11時30分、外待ち2名に接続。新潟遠征2日目。行列短くラッキー。退店時には10名待ちに発展してました。

さて、5分程で入店。おぉ、ラーメン店とは思えない内装。オシャレな喫茶店みたい。入店時に食券を購入。醤油は7年前にやめてしまい、今は塩一本との事。

店員さんは皆さん女性ですね。丁寧な接客、綺麗な内装と女性... 続きを見る

顎だしスープが良い。
塩950円
プリプリのエビワンタン230円
注意、11時30分にはすでに開店！

１１時３２分に到着。外待ち３人に接続。５分後にはカウンターへ昇格します。１１時４２分に着丼です。スープは豚骨にアゴ出汁という珍しいスタイル。麺は細麺でストレート。メンマ、チャーシュー、ネギ、三つ葉、キクラゲがのります。追加の海老ワンタンは４つ入っていて、中々美味しいです。

やっと行けました。
いち井
海老の出汁美味しいです。
麺の食感いいです。
もう少し麺に出汁が絡み付くほうが
私は好きです。
好みだと思いますが。
接客はらーめん屋さんの息を
越えてます。◎

おじさん四人で新潟遠征初日、長岡駅でレンタカーを借りお店着は9:50❗
開店は11:30ですからもちろん断トツPP☝️
と想いきやドンドン県外車の来店が続くんですよね😄
待ってると厨房のダクトからあご出汁の美味しそうな香りが漂い、腹が減ってるのでこの時点でポチ状態(笑)
すると、なんと10:50過ぎには開店してくれました🙌
おし... 続きを見る