18/7/30訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。正油らーめん(700円)を。スープは、牛全開。油と醤油のバランスも良く、もろに好み。麺は、中太ストレート。やや固めの茹で上げ。具は、長ネギ・焼きメンマ・牛すじ。どれもマッチしていて好印象。こちらは夜の訪問で幾度も振られていて、ようやくのリベンジ。昼来れば間違いなさそうだ。

5周年を迎えたシマシマトム。
3年ぶりに息子を連れて訪問。
5分遅れでオープン。
清志郎の流れるお洒落な店内。

特に周年限定はないようなので、
息子は醤油、私は塩。
ランチ限定で牛スジ丼、牛スジカレー、餃子がどれもプラス100円
二人ともカレーをチ... 続きを見る

トータル的に見ると、豚骨や鶏ガラ・魚介ベースを中心としたスープベースのラーメン店が多い中、最近は濃厚な鶏白湯や濃厚煮干にも脚光が浴びつつあるが、まだまだメジャーとは言えないが、珍しく牛骨を使ったラーメンを提供しているのが、こちらの「シマシマトム」さん！

牛骨といえば、銀座の「香味徳」さんや北千住の「マタドール」さんが有名だが、2013年オープンと歴史は長く... 続きを見る

牛すじの味がするらーめん。

スープ
飲んだときに、鼻から抜けるにおいは、完全に牛の出汁。
油と２層になっているが、それと共に含めて飲むのがまた美味。

おしゃれな内装もgood！
ラーメンが出てくるのが早いともっと嬉しい。

ランチ... 続きを見る

ランチサービスのミニカレーがかなり美味しかった。