2月11日(祝)、愛知県の日進市。
次のマラソン大会を前に、足守の神社へお参りするために日進市へ来ました。
昼飯はこちらのお店。豚骨専門のようです。店内はこぢんまりしていますが、清潔で綺麗な印象。丁寧な接客には好感です。

席に座って口頭注文のスタイル。卵とじラーメンがオシのようですが、今回は表題メニューをチョイス。デフォだと140ｇとの... 続きを見る

香り、バランス、センス 九州で食べた豚骨より上をいく。臭みがなく、コクと香りが強いスープ。それに合う全粒粉の細麺は小麦の香りが立つ。チャーシューも旨味がしっかりしてて美味しい！完飲できる豚骨ラーメン。

丁寧に取られたであろう煮干の出汁が効いた豚骨ラーメン。濃からず薄からず丁度良い味の濃さ。口に入れた途端に広がる魚介の旨味が病みつきになります。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋八麺山




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日進市





【営業... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋八麺山




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日進市



【営業時間】　　　　　　　　　　... 続きを見る

画でもわかる通り器がステキです。まるでカフェと見紛うような様相で、味も出だしは味噌らしくなく深というキーワードそのものです。肉味噌を溶かすと赤味噌の香りと味わいが出てきて、グッと名古屋らしさが出ます。チャーシューも丁寧な作りで食欲をそそります。ベースの豚骨が優秀なので多様なスープが作れて選択肢が増える理由が分かりました。

2015年のラーメン食べ始めはパラ終わりにRDBで調べ、近場にあったこの店となった。
19時に訪問すると先客と後客は無し！
カウンターに腰掛けてからメニューを見て、”当店おすすめ”と書かれた「名古屋　深味噌（780円）」を注文

スープは味噌豚骨スープで味噌と豚骨のスープが調和されていると謳っているのですが、実際飲んでみると味噌も豚骨も味... 続きを見る

メニューは「ラーメン」と「名古屋　深味噌」の2種類。「名古屋　深味噌」の方が、“当店おすすめ”と書かれている。“深味噌”、“八丁味噌”なんて言葉から期待が膨らむ。さて、着丼しスープを一口、うん？味噌の味がまったくしないぞ。スープは普通に豚骨スープじゃないか？しかもあっさりライト系豚骨である。甘みのある飲みやすいスープだ。肉味噌はトッピングということで、スープに溶かすことによって... 続きを見る

ラーメンDBでお店を検索し、このお店を、訪問。

基本は豚骨ラーメンのお店なのだが、ラーメンの種類は2種類。

豚骨ラーメン
名古屋 深味噌

深味噌が気になり注文。

しばらくすると、おし... 続きを見る

日進市で気になるラーメン店がオープンされたので

近くを通ったときにランチで行ってきました。

店内は明るく綺麗でオシャレな雰囲気。

券売機はないので、そのままカウンター席に座り、

◆名古屋 深味噌（780... 続きを見る