●2025年6月28日(土) 晴 11:31訪問11:39着膳。

●2025年90杯目(6月22杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が37℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県藤岡市立石635にある『山田うどん 新町店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年... 続きを見る

■2014年3月22日(土)晴 8:18訪問 8:21着丼。2014年91杯目(3月33杯目)の麺研究です。
■今日の朝は、群馬県藤岡市立石の国道17号線沿いにある『山田うどん 新町店』に訪問して最近発見した開店から10:00まで限定の朝定食メニュー【玉子かけごはん(半玉うどん+ごはん中+漬物)240円】を頂きました。
■訪問時に先客が6人いて、その後、2人... 続きを見る

山田うどん新町店もラーメン発売開始。冷やしラーメンは麺のコシや歯応えがあり食欲不振を招く夏場にはオススメ。

カレーうどん&そばがリニューアルした。既製のかけうどん、かけそばにカレーを掛けただけのものから本格的なカレー汁へ進歩。しかし煮込みすぎて麺がグチャっとしてしまい残念。

まず伝えたいのが単品240円という価格はは魅力。関東特有の出汁と柔らかい麺は実に家庭的。ただ麺のコシは今一歩だ。

レギュラーメニューには無い希少性とカニカマまで餅が入るコダワリに感動した。

山田の年越し定番メニュー。海老の天ぷらは揚げたてで美味かった。

肉の歯応え、モヤシのシャキシャキ感、あんかけ具合、ちょうど良かった。

冷たい汁に油っぽい天ぷらが合う。また執拗な油っぽさを大根おろしが抑制してくれている。

もやしラーメンと入れ替えで登場した。うどん屋のくせに完成度は高くアッサリしていてワリと美味い。