初訪問です。
たぶん、つけ麺推しの店なのだと思いますが。ラーメンを注文。
食べたことないですが、そのままつけ麺と同じ味付けと予想しちゃう感じでしたね。甘めです。麺はツルツルモチモチですが腰が足りない。
土地柄もあるのかもしれませんが。これで750円は強気かと思える品でした。

地元のお店なのに未体験だったこちらを初訪してみました。

昨日の14時30分の到着で、先客4、後客3。
青葉インスパイアの先駆けとして名を馳せた
蒲田「和鉄」さんの２号店があった場所ですね。
わりと広めの店内を男性２名でのオペレーションです。
いちばん基本のメニューを＜並220グラム＞で注文してみました。

諸兄のレビューにもありますが、店内には浅草開花楼の
麺箱が積まれています。

ク... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－日曜の11時30分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺・量】
　－太さ　中太麺。中盛りは、私の腹量りでは、茹で前で350g位でしょうか？

【感想】
　－最近煮干ばかり食べているのでたまには豚骨魚介でもと思い訪問。
　　スープはシャバ系で... 続きを見る

初の訪問。東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅の西、新宿通り（国道２０号線）沿いにある。パッと見、和風な外観で、黒地に白文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店に入ると、席は、テーブルとカウンターで２３席ほど。夕飯時、客は私以外４人。店は、調理と接客の男性２人で切り盛り入り。入り口付近にある券売機で、ポールポジションにある「もりそば（７５０円）」を購入。テーブル... 続きを見る

本日、初訪です
新宿通り沿い、通し営業から資本系かと思ったらそうではないですね
開花楼の麺箱が店内に積まれています
待つこと１０分弱で配膳、開花楼のつけ麺＝太麺かと思いきや、中太麺でしかも
加水率高めと珍しいパタンです
つけ汁は、トロミや粘度のない、かといってシャバ系でもない中間的な豚魚系
麺をくぐらせると、ツルツルした麺なのでそれほど絡みはありません
チャーシューはかなりの脂身もある肉塊型、バーナーで炙った醤油味の... 続きを見る

麺匠 三はし(ﾐﾊｼ)
☆☆☆．８（四谷三丁目）
もりそば７５０円
Three Bridge
もりそば（中盛）戴きました。
麺は平打中太ウェーブの表面がツルツルな多加水タイプの浅草開化楼製（麺箱あり）で、喉ごしは良いのですが如何せん表面がツルッとしているのでつけ汁との相性が合わず開化楼にしては珍しい多加水麺なので、麺の味を味わう... 続きを見る

以前ここの特性もりそばを食べて、おいしいと思ったので、今度はまぜそばを食べに来ました。
券売機でもりそば 水餃子 温泉たまごの券を購入して、店長さんのような人に渡しました。

待ってると店長さんとは別の少し若い方が持ってきてくれたのですが、「お待たせしました～」の声も、「注文された〇〇の～」との声もなく、無言で出され、1人でテーブル席に座っているのに、テーブルの真ん中に置かれ、しかも配置も適当に置かれました。
歩き方もカカトを音を立てるように肩で風をきるように歩いていて、見て... 続きを見る

つけ麺の店でラーメンを頼んでしまったのが間違いだったのかも。甘口のつけ麺がそのままラーメンになったようなラーメンでした。

8月1日、久々の訪問です。一年ぶりでしょうか。前回食べた「もりそば」の味が忘れられず、今回ももりそばを注文しました。待つこと10分少々。ちょっと見には分からなかったのですが、チャーシューが変わっていました。以前のチャーシューは角切りの脂身の多いバラ肉でしたが、今回出てきたのは脂身の少な目の肉で柔らかでした。炙ってあるので香ばしさは変わりません。前のチャーシューが大トロなら今回のチャーシューは中トロと言ったところでしょうか。脂っこいのが好きな者としてはちょっと残念な気もしますが、まぁこの方が一般受けしやすいでしょうね... 続きを見る

うわさを聞いて今日昼に行きました。自分は味玉もりそば、連れはまぜそばを食べました。もりそばは、中太のツルモチ麺で、まぜそばは浅草開化楼の縮れ麺でした。確かに今はやりの「濃厚魚介系スープ」とは違い、スープはあっさりとしているのだけれどコクがあってのど越しもよく、スープに浮かんでいるきめ細かい油がのど越しをよくしているのか、身体に優しさを感じさせる（個人的感想）スープでした。麺も硬くはないモッチリ感があってスッとのどをとおりました。炙りチャーシューは、結構脂身が多くありましたが、全くしつこさを感じさせないのには驚きまし... 続きを見る