2023年4月下旬　魚介鶏だし味玉らあめん 900円
角館にワープしネットで調べて此方でランチとした。
店は道路沿いの一軒家。店内は厨房前にストレートのカウンター7席。席の後ろには製麺室がある。
ご主人と奥さんの２人で切盛り。
メニューは魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、和風香味あえそば、和風醤油つけめん、濃厚とんこ... 続きを見る

仙北市角館町の「花うさぎ」で麺活🍜
写真は『魚介鶏だしらあめん 大盛(840円)』
中太ストレート麺は、ザックザクの自家製麺😁この麺うめェ〜w
鶏ガラメインの魚介ダシを合わせたスープで、若干カエシ強めに感じ、香油入ってコッテリ味です😆人気店なのも納得の一杯てす。

評判が高いので以前から行ってみたかった店。
若い店主が一人で切り盛りしている。

スープは澄んだ鶏と魚介のだしで、
キレのある醤油ダレが存在感を発揮している。
大阪・中崎町「総大醤」の再仕込醤油ダレに似ている。
それより前面に出てくるのが、香味油と揚げネギ。
香り高く、様々な素材の旨味を高... 続きを見る

３連休最終日の日曜日、乳頭温泉郷の蟹場温泉に入った後、開店から30分が過ぎた11時半に到着すると店内で９人が待っていた。
カウンターのみ８席という小さなお店なので仕方がない。

ラーメンが４種類につけ麺３種類、それに混ぜそばとメニューの種類は豊富で、その中から「濃い目の醤油ダレにさわやかな柚子で香りをそえています。スープ割が好評です。」との説明書き... 続きを見る

純粋な魚介豚骨のＷスープって感じです。麺はモチモチでスープとの相性もバッチリです。とても満足できました。ただ、つけ麺を頼んでいる方が多かったので、次回はつけ麺を食べてみようと思います。

ご馳走様でした。

まず、麺が旨い。汁無し系が好きな自分だが、ここのあえそばは絶品。汁無し系では、自分が食べた数多の中でベスト３に入る。他のラーメンも、かなりランクが高い。