大阪駅の近くに寄ったついでに、どこかラーメン屋さんに入ろうと思って色々調べた結果、みつか坊主醸さんにお邪魔することにいたしました。

入ってびっくりしたのが、すごいオシャレなところって思ったとこです。簡単に言うと、バーです。コロナの影響もあって、アルコール消毒と検温に協力してカウンターに座る。新聞みたいなメニューを持ってきてくれたのだが、今は縮小傾向らしく、... 続きを見る

相方とコチラへ伺いました。夜6:00過ぎ、店内ほぼ満席でした。今回は当初から未食だったつけ麺を頂くつもりで、そちらを注文。メニューでは8号となっていました。量は2玉にて。相方は白みそを注文しました。

少しして写真のつけ麺が配膳されました。麺は平打ちで、全粒粉と思しきビジュアル。ピチピチとみずみずしい食感でのど越しが良い美味しい麺でした。つけダレはカップ状の... 続きを見る

2/9（土）12：35　8割の入り　

京都の白味噌を合わせたというスープは、白らしいほの甘さが感じられるも、動物系・魚介系のしっかりしたベースのコクと、ピリ辛の風味が主張し、想像した上品でおとなしめな感じではなく、意外にそこそこの力強さがある。

細ストレート麺は、低加水で、やや茹ですぎた腰のないもの。小麦の風味・甘みがあるが、スープの... 続きを見る

大阪帰省シリーズ。その1。

ご当地味噌おおさか 980円（山口さんの豊能納豆入り 1200円

お店は大阪駅から直ぐ近く。

オイラは福島駅から別のお店へ行こうとしていたが、臨時休業のようだったので諦める。

他のお店を探すとこちらもBM... 続きを見る

やっと梅田スカイビル近くにある味噌ラーメンで定評のみつか坊主「醸」に来店できました。

「焦がし味噌北海道」を頂く事に。
味噌味濃厚で麺は太麺。「焦がし」という割には京都の「五行」ほど焦がし色は有りませんが「すみれ」よりコク深く関西人にあっているかも…

焼豚もブロック状ですが柔らか。完成度高し。場所が駅から... 続きを見る

2017/08/18

この日は、眼科に用事があったのですが、診察の時間外だったので、時間までランチをと思いこちらを訪問。
14:15頃到着。
先客数名、後客数名。

店内はかなりオシャレで、メニューも無駄にオシャレな新聞紙風。
これがまた見にくかったので、別にあった用紙でパッと目に入った限定メニューの、【次... 続きを見る

H28.2.24 PM1:00
まぁまぁ。
スープの濃さは普通だが和風な出汁もきいて海老油でまとめた感じ。麺は特注の加水麺。九条ネギが美味い。もっと野菜が入ってたらいい感じ。個人的にはコーンは要らない。

19時頃に入店 平日なのですぐに案内してもらい 白味噌ラーメンを注文
こちらの店はスープによって麺の太さが違い白味噌ラーメンの場合は細麺でいただきますそれほどあっさりではなくちょうど良い濃くのある白味噌で
細麺によく絡み美味しくいただけます
チャーシューも非常に柔らかく
鳥のつみれの中にゆずが練りこんであり口の中で旨味が広がります

家族で関西旅行しウェスティンホテルに宿泊。ヨメが昼寝していたので、上のムスメを連れて近場のラー屋を探してこちらに。平日１４時前の訪問で先客は７名。

麺：中太ストレートのコシのある麺。2玉じゃないとちょっと物足りない分量かなぁ
つけ汁：香ばしさやスパイシーさをあわせもつ味噌。少量の魚粉も入っているような気がします
具：つけ汁の中に玉ねぎ、... 続きを見る

４月限定で以前に話題になった「いかすみBlack」が復活しています。
さっそくオーダーをしました。
ビジュアル的には決して良いとは言えないラーメンが登場しました。
このラーメン、2013年2月に東洋水産から「匠black味噌」として全国のコンビニで発売された濃厚イカスミラーメンです。
もともとは、第4回最強の次世代ラーメン決定戦... 続きを見る