スープ：永福町大勝軒系の特徴の一つである銀のトレイに乗せられ配膳された一杯は永福町大勝軒系には珍しいカイワレが新鮮に映り、まずはスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで口あたりは優しいのですが油が影響しているのか、醤油ダレの味わい・煮干しの風味に大人しさを感じてしまいました（＾＾；
永福町大勝軒系の特徴の一つである柔らかい煮干しの風味は控えめですが決して弱さは感じさ... 続きを見る

いや〜美味かった〜2回目の入店だが、カエシが効いてて味はハッキリしていた〜またかいわれ大根がいいトッピングだね〜口をさっぱりさせてくれる〜ただクーラーの効きが今一で暑かった…

3/15（土）18：05　前1後2　

テーブルと奥にカウンター。若い店主一人で切り盛り。券売機で標記を購入。銀のトレーに乗って着丼するところはやはり永福町系。

ラードが浮いたスープを啜る。微かに酸味とエグミが感じられるが、永福町のトレードマークである煮干しの風味が心地よく広がる。醬油は程よく主張しているが、主役はあくまでも煮干し。ガッ... 続きを見る

※しばし昨年のレポが続きますが、ご容赦ください。
コチラで味噌の提供が始まったということで、伺ってみました。
永福町の流れを汲んでいるお店ですが、果たしてどんな味噌を出してくるのか期待ですね。

20時10分の到着で、先客1名。
券売機にて「味噌亜流 800円」の食券を買います。
13時からの提供だそうですが... 続きを見る

毎度～

会社の飲み会が始まる前、原ヘルス工業社の鐘が「雲丹」を告げたんでお邪魔しましたぉ～
平日、到着時（17時22分）先客0、退店時（17時40分）後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11717154901.html
全景
http://ameblo.jp/jo... 続きを見る

具：シナチク・ナルト・チャーシュー・細切り海苔　スープに長ネギ
スープ：煮干しが効いた醤油・酢　煮干しのせいか濁り系
麵：細やや縮れ麵　ツルツル・コキコキ

１２時丁度に入店。お客ゼロ。その後３名ほど来店あり。店の入るといきなり煮干しの匂いが充満って感じ。その前に自動券売機でメニューを見て残念だったのが、味噌系は午後１... 続きを見る

海空土に似てるね〜暖簾分けだから当然だが…でも、海空土より鶏の甘みが少なく永福町大勝軒に近いかな…チャーシューは、この系統らしく小さめ〜ただ麺が草村だし、かいわれ大根がいい感じ〜また来よう‼

またまた連続で昼休み訪店レビューシリーズですｗｗｗ
永福町系の煮干しラーメンの店とのことで行ってきました。
券売機を見るとメニュー全般、価格設定がやや高めな印象。
岩のり本道という醤油ラーメンにネギをブラスすると930円…一般的なチャーシューメンより高いです。
お味の方は、スープは清湯の豚ベース＋鶏に煮干しがほど良く効いたテイス... 続きを見る

毎度～

近所に永福系の店がオーペンとの情報を、一堂玲からげとしたんでお邪魔しましたぉ～
ご主人は、魚介系醤油拉麺専科 海空土で修行経験ありとのこと。
休日、到着時（17時01分）先客0、退店時（17時14分）後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11605... 続きを見る

9月にOPENしたてのコチラ、仕事帰りに伺ってみました。
本千葉駅前は結構ラーメン屋さんが充実してますねｗ

18時16分の到着で、先客2名。
券売機を見ると、基本はラーメンとつけ麺で、それぞれ醤油と味噌の2種があるようです。
味噌のほうは準備中のようなので、デフォらしき「醤油本道 730円」を購入... 続きを見る