鶏白湯ベースで溶き卵が乗っている個性的な担々麺。
辛さはなかなかで痺れも少しある。
開化楼に代わったという麺は中細のやや縮れたもの。
具が少し寂しい感じたが全体的なボリュームはある。

少し変わった担々麺でした。

ベースは中華そばのスープでしょうか。
あんかけと混ざるとコクが増して美味しくなった。
麺は中細のやや縮れた麺。
ここのレバーは新鮮で美味しい。

どのメニューもボリュームがあり満足できます。

序盤はそれほど感じなかった辛味も食べ終わるころにはじんわり汗が出るほど。
冷水で締められた細麺は食感よく美味しい。
挽き肉がダマになっていたのが少し残念。

なかなか美味しい冷やしでした。

(左)塩加減薄めの餡かけ鶏白湯
もちもち中細麺
鶏チャーシュー、味玉、紅芯大根、木耳、生麩、湯葉
(右)濃厚餡かけ鶏白湯醤油
もちもち中細麺
鶏もも肉、食用菊、豆苗、湯葉

よく言えばあっさりですが、悪く言えば出汁感が薄い。
麺も特に特徴のない縮れ麺。
チャーシューを含め量的には満足できるかな。

鶏白湯麺飯 暖家@柏市
「陰陽麺」
１杯で鶏白湯塩味と醤油味の両方食べられる１杯（２玉）
中国料理店出身の店主らしく「ラーメン」と言うよりは中華料理の様な食感と味。
具材のシットリとした鶏チャーは旨い。食菊、とんぶりは面白い食材。
ご馳走様でした。 ☆2.5/5

一品料理も豊富なようで、かなり長くいる客がほとんどですね。
そのためかなり待って提供。
低温鶏チャーシューが鎮座。早速ズバズバ、かなり濃度のあるスープがからみついてｳﾏｰ。
ただ麺がだまになっていて濃厚スープとプラスしてかなり食べにくい・・・
湯葉なんかも入って高級感漂ったラーメンですが、その分お値段も

8/31,19:30頃訪問。
麺クラブメンバーK先輩と協議した結果、こちらの話が出たので向かうことにヽ(・∀・)ノ
店内はほぼ満席状態。うまく地域の方々にも受け入れられてきている様子)^o^(。うまいこと席が空いたので、テーブル席に着席。そして、傍らに置かれてあったメニューを閲覧(*^･з･^)
いろいろあってオープン時よりかなりメニューが絞られて... 続きを見る

ドイツに行ってみたかったのでこちら。 (^-^)　＜ダンケシェーン！！
１階がお店で２階が住居といった感じです。
店内は広いつくりになっており、とてもきれいでござる。

３分ほどでラーメンが着丼。早くて正直びっくりしてしまった・・・

■具
鶏チャーシュー、味玉、紫かいわれ、菊の... 続きを見る

2013.8.16 　　PM 2:20　　 店内先客ナシ　　　後続ナシ


段平な気分やったんでコチラ　…ダンケかいな
カウンター席に座り、表記メニューを注文、鶏白湯は麺or丼、醤油or塩の中から麺と醤油をセレクト
中華系メニューが中心だが、中華屋とは違うアプローチ？
とてもお洒落＆落ち着いた空間は、お洒落番長のじゃい... 続きを見る