かなり久々の訪問、かつては塩分がかなり強くてスープの旨味が後手に回ってた感がありましたが、改良されてました。ベースの甘みと辛味のバランスがとれてます。麺はスープの吸いの良い中太麺。別添のラー油を足しつつ完食。割りスープがほんのり魚介出汁で美味しい。コスパがもうひと声ですかね。

麺 7.3点 つけ汁 6.3点 具材 6.5点 接客 8.5点

西葛西のラーメン屋さんで以前から気になっていたお店に11時30分頃に訪問しました。先客1名、後客2名。
今日はつけ麺の気分だったので濃厚醤油つけ麺をお願いしました。
(メニュー)http://photozou.jp/photo/photo_only/3210467/2472... 続きを見る

オリーブ油とTOMATOの酸味の狙いはいいけど、塩っけが強く旨味が今ひとつ。さっぱりと言えなくもないが今ひとつコク不足とも感じた。

21日、13時頃訪問。

達人の頃に訪問して以来になります。味は達人を継承されてるとあり、味の想像はつくものの一度は食べておきたい気持ちに駆られての訪問です。

客の入りは5割ほどで、店員さんは店主さんと奥さんとお母さんの3名体制、元気のよい挨拶は心地よいです。

提供しているものはあまり... 続きを見る

上品な見栄えなんだけど、どのラーメンも塩気が強すぎる。狙いなのかもしれないけど、出汁より塩気が勝ちすぎてて、評価が難しい。

「らぁめん達人」が代替わりして、屋号も変え再出発とのこと。
先代のお店は西葛西近辺では１，２を争う人気店だったようですが、私の好みとは微妙にずれていました。
ほぼ同じ味とのことですが試してみることに。

７日、１４：２２分到着。先客６名。
外観や店内は以前のお店とほぼ同じで、「達人」の看板もそのままです。
ただ券売機の在った場所には布がかぶされ、注文は口頭注文のようです。
メニューを見ると基本メニューは先代とほぼ同じようで、イ... 続きを見る

2013年8月31日11時10分訪問先客なし
暑いです、とても暑いです。
バイクに乗って西葛西まで20分。

入店して塩つけ麺を注文し8分で着丼
つけ汁に麺を入れて一口、う～ん・・・さっぱりしてる！
まあしかしさっぱりはいいのですがコクというかパンチというか何かが不足しているような？
それなりに美味... 続きを見る

上級でも旨辛な感じで細麺もしっかりとした歯ごたえ。海苔が甘味を出していた。
中毒性まではいかないけど、いい味でした。

西葛西に来たので、気になっていたぐうの音さんへ。
濃厚醤油つけ麺を注文。
出てきた際のスープが熱すぎ。
味にパンチが感じられないので、物足りませんでした。
ティッシュがなく、食べたあと口の周りがベタベタ。。。
接客態度がよかっただけに残念でした。

麺が小分けにされ食べやすい。つけ汁に辣の刺激がもうちょっと加わると旨くなるのにな。