2021年12月上旬　五目ラーメン＋半ライス　880円
ランチに前から気になっていた中華料理屋を訪問。店主は広東省出身で一級点心師の資格を持ち仙台ホテルの中華料理長を務めていたそうだ。
店内は飾り気が無いテーブルが置かれ気楽に入れる雰囲気。奥が厨房、手前がテーブル12席、2階にも客席がある。
ランチメニューを眺め五目ラーメンを口頭注文。半ライスがサ... 続きを見る

半炒飯とだけ聞いていたので、
レタスが入っているのを見て驚いた。
どうやらこれが五目炒飯らしい。

パラリしっとりとした質感で、
鉄鍋で高温で仕上げた香りが素晴らしい。
ピンクの焼き豚と玉子が混じって色鮮やか。
皿には深みがあるので、半炒飯とは思えぬ量だ。

炒飯だけなら84点、トータルで... 続きを見る

有名ホテルで腕を振るった方が開いた店。
厨房から漏れ聞こえてくる広東語？が素敵だ。
ラーメンに青ネギ、炒飯にレタスの緑が鮮やか。
焼き豚のピンク色がそれを引き立たせている。

ラーメンのスープは、中華料理店のそれ。
動物系の旨味を化調がブーストするタイプだが、
インパクトより奥行き重視の上... 続きを見る

2012年10月26日訪問。
仙台ホテルの元料理長の出す、伝説の冷やし中華を食べようと訪問したが、先週で終わってしまったと。。。
仕方なく五目そばを注文。
しかしこちらも非常にウマい！
熱々のスープにシャキシャキ感のある野菜、プリプリの海鮮。
文句のつけようが無い素敵な一杯でした。
次回訪問することがあれば必ず冷やし中... 続きを見る