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「チャーシューメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔・キクラゲ」@末廣家の写真【訪問日:10月9日】

長丁場合間の小休憩。
所用を済ませた後、午後への気つけに此方を訪問。
ランチ帯から外れた時間帯ともあって
待ちゼロで入店し、表題メニューをオーダー。
硬め指定らしく、ぼちぼちの速さで出来上がりが届きます。

大判のチャーシュー・海苔・キクラゲと、華やかな絵面に満足しつつ
先... 続きを見る

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「ラーメン + ほうれん草」@末廣家の写真10/5 11:00。

子供達と一緒に久々に訪問。

やはり濃すぎず、薄すぎずのバランスいいスープで美味しい。

満足に完食です。

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「ラーメン 680円」@末廣家の写真2019 9土曜 14:00

【直系】

埼玉北西部から東武東上線直通の元町中華街行で横浜方面へ。
便利になったね?乗換え無しで横浜まで!
意外に近いので?「末廣家」さんにお邪魔してみた。
家系ラーメン総本山吉村家の直系という事もあり、
かなりの人気のようで... 続きを見る

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「ラーメン+白髪ネギ」@末廣家の写真12時半頃に訪問。
外待ち約10名。

待ちが発生してる場合は、先に店内で食券購入をし、外待ちへ接続スタイル。

また各種トッピング全種類の食券が券売機では発売してません。
着席してから麺の食券をカウンターに置き、『お好みコール』をするタイミングで、追加トッピングを口頭で注文(現金ニコニコ払い)。

本日は、ラーメン(... 続きを見る

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「ラーメン+のり+ライス」@末廣家の写真今回は僅かに獣臭があったな…

・平日16時頃訪問、待ちなし
・いつもの高次元バランス型だが
・な〜んか引っかかる香りが
・でも中濃でコク深いスープは健在だ
・初めてライス頼んだけど相性が良き
・レアじゃないのにシットリ柔らか焼豚は◎
・すんばらしいよねぇ

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「ラーメン + ほうれん草」@末廣家の写真9/17 11:00。

満席。

平日でもすぐに並びが発生していました。

豚骨スープがいいバランス感で美味しく完飲。

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「ラーメン+味付け玉子+のり」@末廣家の写真濃いと言うよりも、深いと言った方が適切だろうか。延々火入れが続いているため、時間帯で味が動くと思われるが、そこを見極める常連も多そうだ。
荒ぶる豚骨の躍動を、鶏がらがそっと手を添え穏かに抑えるバランス型のスープ。旨味が立ちながらも重さはなく、鶏油の甘みが重なる事で、醤油だれの尖りを抑え口当たりの良さを実現している。家系らしい力強さも申し分ない。
酒井製麺の平打ち太麺は、普通でオ... 続きを見る

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90

「ラーメン」@末廣家の写真8/23 19:30。

ほぼ満席。

久々に訪問。

夜の方がいい出汁でて美味しい気がします。

チャーシューの大判でいいです。

夜も店員さん元気です。

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「ラーメン 680円(ヤワ)・生ニラ 100円」@末廣家の写真先日、家系の総本山・吉村家へ行ったものの行列の長さに尻尾を巻いて退散したが、美味しい家系を欲しリベンジも考えたが、ゴリゴリなお盆シーズンという事もあって店休or大行列の可能性が高いため、直系店の末廣家さんがある白楽駅へ進路変更

人気ラーメン店の多い白楽エリアまで行けば末廣家さんが休みでも、家系直系店・王道家からの流れを汲む「とらきち家」、J系のお気に入り店「登良治郎」、つけ麺... 続きを見る

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「ラーメン中盛 + のり」@末廣家の写真昼に食べた環2家の衝撃により…

・盆休み18時頃訪問、待ち5名
・感覚が鮮明なうちに比較せねばと義務感
・当たり前だがのり増し、麺はイーブン
・焼豚は流石のボリュームと美味さ
・そしてレアの様にしっとり柔らかヤバめ
・スープは醤油と豚鶏の高次元バランス型
・色んな方向性にカスタマイズできて○
・家... 続きを見る

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