１９時ちょい前、先客９名、カウンターへ。

今回は原文そのまま全文で。
《下処理を丁寧に施し、豚肉の旨みを存分に引き出しました しょうがを入れてさっぱりと！濃いめがお好みの方は、らーめんダレをいれて！お好みに合わせて召し上がって下... 続きを見る

東京から長野市に引っ越して来て半年が経ち、20件以上のラーメン店を巡ったので、そろそろレビューしてもよい頃だろう。蕎麦が有名な長野県なので、ラーメンは流行らないと思っていた。ところがラーメン激戦区ではないか。驚いた。

日曜日の19時30分到着。先客後客なし。貸し切りである。
「玄武ラーメンしょうゆ」\750を注文。
メンマではなくタケノ... 続きを見る

松代温泉に出かけた帰りに、長野駅までの途中にあるこちらへ。ロードサイドにあり、居抜きで使っているのか、ラーメン屋にしては異常に箱が大きい。スナックにありそうなL字型カウンターに腰掛け、注文。

食べたのは、味噌ラーメン＋玄武肉丼 750円＋250円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/arc... 続きを見る

行雲流水ではなかろうに。

同市内の人気店【麺道 麒麟児】出身の店主が活躍。
長野の人気店【麺道 玄武】

２０時ちょい前、先客無し、カウンターへ。
注目される中、メニュー表を確認ザンス～
う～む…初心にかえりデフォろうか。
チョイスしたのは‥ヂャヂャ～ン！「... 続きを見る

みそ　750円。
スープの味噌はさほど強くない。ニンニクも感じる。
麺は細めで、あまりスープと絡んでいる感じがない。
肉は焼肉的な美味さがあるが、スープと野菜と麺の組み合わせがしっくり来ていない。
しょうゆに比べると、完成度の低さは否めない。

25+8+5+10+20

しょうゆ　750円。
素ラーメンだと500円。
スープは醤油の強い、薄甘い感じのもの。後味に醤油が残る。
麺は中麺ながら噛みごたえはかなりのもの。噛んだ時に麺が潰れるような食感。
具はメンマに、数えるのが面倒なほどに載せられたチャーシュー。実質チャーシュー麺。
チャーシューは焼き肉に近い形の肉で、なかなかに美味い。
麺に対して肉が多いので、大盛りにすれば良かったと後悔。

25+15+8+15+20

そう言うことだろ。

同市内の人気店【麺道 麒麟児】出身の店主が独立オープン。
バイパス沿いに店を構える、長野の人気店【麺道 玄武】

２度目の突撃だよーん♪
１３時半ちょい前、先客８名、カウンターへ。

おっと！その前に入り口にて「玄武ラーメン しょうゆ」￥２００引き... 続きを見る

2014.8.12　ラーメンのボーダーラインが曖昧になった今、冷やし中華のボーダーラインも曖昧になっている。長野で評価を高めている「玄武」さんの「本日の限定」は「冷やし中華」。この「本日」はこの日のみの限定ではないとの話をお聞きした。（本当は「ゆいが総本店」に行こうと前を通ったら駐車場一杯だし並びもできていたので諦めた。）

　まず、注文時ゴマが入っていない... 続きを見る

長野市の人気店 【麺道 麒麟児】のスタッフだった方が独立して活躍する店。
チャーシューが沢山トッピングされた、いわゆる肉そばのジャンル。
ショウガをキリッと効かせていてうまっ！
つけ麺や油そばもあるので機械があればまた≡≡

麺道 玄武さんが開店1周年を迎え　玄武祭を4月30日
一日限定で開催をしていましたので訪れました。

このイベント、麺道玄武さん、誉れさん、麺道麒麟児さんの合同で
行われております。
この日は、朝から雨が強く降っており生憎の天候にもかかわらず
お客さんも順調に来店しており私も開店1時間前ほどに現着。... 続きを見る