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「手打ちわんたんめん」@らーめん かねかつの写真いつも並んでいて気になっていたお店。

今日はラーメンの気分なので「並んでいてもいいか」てな感じで訪問。

訪問時間は12時頃。なんと!ちょうど人の入れ替わりをするタイミングに当たり、並ばずに店内へ

店内の様子は少し薄暗い感じ
席数は5
あぁこのキ... 続きを見る

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「桜鯛のらーめん(季節のらーめん)」@らーめん かねかつの写真土曜日の午後2時頃に訪問。外待ち2名。待っている間に店前に出ているメニューの看板を見て、標題の品に決めました。事前に店内の小窓からマスターが注文を聞きます。約10分で入店し、5席ほどのカウンター席に着座。待つこと約10分で配膳された丼には、桜の塩漬、鯛の切り身2個、レモンスライス、刻みネギ少々、麺は弾力のある手打ちの中太縮れ麺、スープはオイリーだけどレモンが演出してサッパリ塩スープ。桜の塩漬は春を... 続きを見る

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「あさりのらーめん(3月限定)」@らーめん かねかつの写真平日でも5人の並び。20分ほど待ち店内へ。選択は、もちろん限定。スープは端麗。貝というと、通奏低音のように存在する店が多いけれど、こちらは、まず舌に貝のうまみが襲ってきて、続いてたれを感じる時間差攻撃。ガーリックバターは合わないかと思ったが、だんだんコクが出てきて、これも面白い。もちろん出来立ての麺は、文句なし。

 チャーシューは良くできているし、小さなドライトマトも彩を添え... 続きを見る

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「限定 あさりのら~めん(1000円)+得肉三昧500円」@らーめん かねかつの写真3月9日(土)13時40分頃訪問。先客外待ち8人へ接続。

この日は埼玉方面へ遠征してみることに。
少し前にグルさんのレビューを拝見し、宿題であることを思い出していました。
数年前に一度伺いましたが、滑り込み失敗でした。
今回は時間に余裕をもって訪問してみました。
近くのコイパにも空きがあり、ボロ車をピットイ... 続きを見る

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「手打ちわんたんめん(大盛り)+得 肉三昧」@らーめん かねかつの写真本日。雨天。
開店時刻で並び5人。
きっと天気の良い日は
もっと並ぶんだろうな。

店内はカウンター5席。
5人分の注文を聞いてから
店主(ワンオペ)製麺開始。
ワンタンを包む。
ネギを切る…なので
着丼まで20分強かか... 続きを見る

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「季節のラーメンその二、しじみそらーめん1100円」@らーめん かねかつの写真2月10日(日)。
翌日は羽田空港からカープの日南キャンプ視察に向かうので都内で前泊。
少し時間があるので川口のBM店であるこちらを初訪させていただきました。
川口駅から10分ほど歩いて18時15分外待ち4名に接続。
暖簾も出ていないので、外待ちがなければ見過ごすくらいのいでたちです。
外待ちしていると小窓から店主さんが顔を出し注文を受け... 続きを見る

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いつも行列のお店で何度か行きましたが味は可もなく不可もなしって感じで至極普通のラーメンです。
ではなぜ行列するかって?
それは段取りが非常に悪くて提供が異常に遅い。
まあそれが店主のこだわりの様な気もしますが。

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「らーめん」@らーめん かねかつの写真こんな所にお店があるの?という住宅街に列を発見
外待ち3名に接続
横にある小窓から注文を聞かれ、デフォのらーめんをコール
注文を受けてから寝かしてある生地を取り出してその場で製麺する手打ち麺
先客に配膳される麺顔の美しさに期待が高鳴ります
一人分ずつ丁寧に生地を捏ねて伸ばして製麺パスタマシーン?に掛けて麺が出来ていく工程が見られるのも楽し... 続きを見る

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「手打ちわんたんめん+得 肉三昧」@らーめん かねかつの写真初訪問
祭日12時 店内満席外待ち5名

店頭に着くと季節のらーめん其の一
鴨のらーめん1200円2月3日までと書かれています。かなり迷いましたが、初回なので手打ちわんたんめんをオーダー。
列に接続後45分で御対麺となりました。
5席しかないラーメンやさんも、お客の前で麺を切っているお店も初体験です。
店主一人でやって... 続きを見る

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「ネギらーめん(12月限定、1000円)+大盛」@らーめん かねかつの写真カブシリーズを食べ損ねたので、始まったばかりのネギを。ネギ好きの為というので期待。しかし、出てきたのはラーメンにネギが乗っているだけ。ネギを焼いたヤツと九条とかではなく、普通のネギ。ちょっとガッカリしたが、食べてみると予想以上にグッド。シンプル・イズ・ベストと言った印象。

 タレは控えめ。ダシは、いつも主張する鶏が消え、魚介中心。タレ、鶏が一緒に引っ込んだせいか、相当バランス... 続きを見る

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