煮干しのビターと背脂の旨み・甘みのスープ。口の中で複雑に重なりあって、味わい深かかったです。硬めの平打ち麺はスープをまとっていい感じでした。美味しかったです^_^

煮干し感とか醤油感とか、スープに含まれている何もかもがベストバランス。麺の硬さもちょうどよく、口の中でのもぐもぐ食感が秀逸。淡麗煮干しを食べたいときにイメージされる一杯ですね。このお店は全てのメニューが洗練されていてハズレがありません^_^

にんにくを効かせた濃厚味噌、たっぷりの背脂、絡めに味付けされたトロトロのホルモン、二郎のようなもやし、品名に相応しい力技の一杯です。平打ち麺とスープの相性は抜群。卓上のおろしにんにく追加で最後まで美味しくいただきまひた^_^

あっさり鶏出汁しょうゆ。しょうゆの香ばしさと鶏出汁の旨みがgooです。隠し味に少しだけ煮干し入ってるかもしれないです。麺は加水多めの硬め、全体的にあっさりなので、いいアクセントになっていました。美味しかったです^_^

麺　平打ちストレート　越しがあるのか歯切れがいい　　
煮干醤油に背脂　醤油ベースに煮干しな感じ　
チャーシュー　メンマ　バラ海苔　玉ねぎ　
朝6時台　日曜日　あと客1人　
朝からメニュー豊富で次回は違うメニューに

2024年3月20日訪問

この日は茨城県坂東市にある【らーめんちゃん亭】に行き、ホルモン味噌󠄀ラーメンを平打ち麺でいただいた際に、「細麺でも食べてみたいな」という欲望が湧いてきたことから、≪追い玉・ハーフ≫を追加発注しました🍜

カウンター席で、手際よく追い玉が調理されていくのを眺めながら待っているところに届けられた一杯は、ラーメンをい... 続きを見る

2024年3月20日訪問

この日はずっと行きたかった茨城県坂東市にある、煮干しラーメンを中心に数多くラインナップされたメニューが、それぞれ旨いという【らーめんちゃん亭】を訪問して、多彩なメニューに悩みつつもネーミングにビビッと来た、≪漢味噌󠄀（おとこみそ）≫をいただきました🍜

煮干しラーメンを食べるつもりで訪問したはずが、松戸エリアの... 続きを見る

スープは少し弱めの煮干感だがカエシとのバランスは良い
麺は細麺のパキポキ食感で旨い
ビジュアルも量も圧巻のレアチャーは美味
コレを食べに来た甲斐は有りました
ご馳走様でした

▪️スープ
背脂の旨みが強烈な一杯。海苔と相まって美味しい。

▪️麺
中太平打ちのちぢれ麺。表面はツルツルだけどスープと一緒に麺も絡み過ぎる。

▪️具
チャーシュー、メンマ、荒切りの玉ねぎ。

燕三条式って初めて頂きましたが個人的に好みな味。値段は８８０円とリーズナブルながら... 続きを見る

遅めの投稿、6月の限定
土曜日15時 4割程の入り

燕三条式 背脂煮干しそば 880円
＋レアチャーシュー 350円、奥久慈味玉 110円

レアチャーシュー合計9枚
少し縮れっぽい平打ちの中太麺にスープは煮干しと醤油のバランスが良く旨味もしっかりで背脂もい... 続きを見る